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由于春季肝气升发，会使虚弱的肺阴更虚，空气的温度和湿度变化，就容易受风寒，引起肺部不适。 春季除了护肝，滋养肺阴也是春季的食补方向，白色入肺脏，今天咱们就用白萝卜做道美味吧！ 润肺萝卜糕，分享给大家！  萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效； 萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 初春吃萝卜叫“啃青”，在很多地方是一种习俗，在北方这个季节多吃萝卜对身体很有好处噢！ 今日食材 白萝卜一颗，1斤半左右；面粉半斤； 今日辅料 洋葱半个、盐、耗油、白胡椒粉、姜； 选配：瑶柱1两、香菇6朵、猪肉2两、腊肉2两、虾米适量； 准备工作 1、白萝卜擦丝，用盐腌制30分钟，挤出水分；  2、香菇焯水切丁，猪肉、腊肉、虾米、洋葱都切成小丁备用；  3、面粉加水调成面糊备用；  制作方法 1、热锅凉油，放入洋葱炒出香味；  2、放入猪肉丁、腊肉丁炒香，再放入香菇、虾米、瑶柱等配料煸炒成熟；  3、放入萝卜丝翻炒，见萝卜丝变色，放入白胡椒粉和耗油调味，1/3勺姜末，再翻炒1分钟即可关火；  4、把它们一起倒入刚准备好的面糊中，搅拌均匀，放入模具里；  5、上蒸锅，蒸制40分钟以上即可；  6、自然凉后，切成小块，煎制一下，口感更佳！   白萝卜忌人参、西洋参同食。 萝卜有个特点，就是“看不出年龄”，我们看其它食材，“老”都是表面现象，只有萝卜是心老了，皮还没啥变化，所以要练出“火眼金睛”才能辨认出这萝卜是不是糠了。 下面伟诗教你三招，挑出水嫩白萝卜： 1、看萝卜缨，如果萝卜缨有黄叶一定不要买，里面肯定是糠的； 2、看萝卜皮，白萝卜皮一定是白的，如果白萝卜泛绿色的皮是不能吃的； 3、看萝卜尾巴，萝卜尾巴有没有白色的绒毛，如果有就不要买了。 |
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