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炒杏鲍菇 备料：杏鲍菇1个、油1勺、盐1勺、辣椒2个、蚝油半勺。 做法：把杏鲍菇洗净切成丁、辣椒洗净切成丁、葱洗净切成段备用。锅中烧油，油热后倒入香葱翻炒出香味，加入杏鲍菇翻炒干水分，加入蚝油翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。 清炒菜心 备料：菜心300克、油适量、盐1勺、蒜3瓣。 做法：把菜心洗净控水备用，蒜去皮洗净切成末备用。 锅中烧油，油热后倒入菜心翻炒片刻，加入盐翻炒至菜心变软，倒入蒜末翻炒均匀，炒出香味。关火出锅装盘即可食用。 炒四季豆 备料：四季豆400克、青椒2个、油适量、盐1勺、胡椒粉半勺。 做法：把四季豆摘洗干净切成段备用。青椒洗净切成丝备用。锅中烧水，水开后放入四季豆焯水1分钟，捞出控水备用。 锅中烧油，油热后倒入四季豆翻炒片刻，加入青椒丝、盐和胡椒粉翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。 炒小白菜 备料：小白菜400克、油2勺、盐1勺、蒜3瓣、鸡精半勺、白糖半勺。 做法：把小白菜洗净控水备用，蒜去皮洗净切成末备用。 锅中烧油，油热后倒入小白菜翻炒断生，加入盐、白糖和鸡精翻炒均匀，倒入蒜末翻炒出香味。关火出锅装盘即可食用。 清炒油菜 备料：油菜300克、油1勺、盐1勺、蒜3瓣、大葱2段、干辣椒2个。 做法：把油菜洗净控水备用。葱洗净切成片、蒜去皮洗净切成碎、干辣椒洗净切成圈备用。 锅中烧油，油热后倒入葱蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入油菜翻炒断生，加入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。 清炒藕片 备料：莲藕1节、油适量、盐1勺、十三香半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋2勺、香葱2根、香菜1根。 做法：把莲藕去皮洗净切成片放在盆中加入清水备用。葱洗净切成花、香菜洗净切成碎备用。 锅中烧油，油热后倒入藕片翻炒片刻，加入盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀，关火撒上香菜翻炒均匀。出锅装盘即可食用。 清炒扁豆 备料：扁豆500克、油2勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精半勺。 做法：把扁豆清洗干净去掉边缘段筋控水备用。 锅中烧油，有任何偶倒入扁豆翻炒2分钟，加入盐、生抽翻炒均匀，倒入清水中火手干水分，加入鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。 |
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