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海南名菜，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。 食材准备 鸡半只，椰子一个，党参一根 红枣3颗，黄芪一点点 最重要的材料：鸡！第一次砍整鸡，砍半的时候好辛苦，还不小心砍到小指头了，当时我还以为小指头断啦，还好只是一点皮外伤。 椰子是小超市买的，便宜又新鲜，10块钱一个，叫老板帮我挑了个老的，帮忙取了汁，但是椰肉要我自己回家取出来。过程也是好辛苦。做个椰子鸡，就这两个事最难啦。 切好的鸡和洗过的椰肉，椰肉后来还切小块，忘记拍照了。 步骤 1、党参、红枣、椰子汁、再倒入跟椰子汁差不多量的清水到砂锅里，煮沸，再倒入椰肉，小火煮20分钟； 2、加入切好的鸡，大火煮沸，我觉得汤好像太少了，又加入一点开水 ； 3、小火再煲30分钟，香气四溢； 4、加点盐就OK了。 再来一碗蘸料，完美了。姜蒜米椒切碎，加点酱油，挤点柠檬汁，这个蘸料不错。 鸡肉很软很香，最美味的是鸡汤，太香甜了，一丁点儿也不油腻，老公赞不绝口。这一锅就我们俩人干完啦~夏天吃这个太合适了。 材料：一个椰青+一个椰皇，嫩鸡（文昌鸡最好）一只，盐适量。 汤料是为一个椰青+一个椰皇，椰子肉切成条！分量足够，纯天然不加任何其他东西。
然后关上盖子，煮沸之后，把备好的鸡肉放入锅内，加盐适量。
煮熟，大功告成，先喝清甜健康的椰子鸡汤，再吃鸡肉！ 椰子鸡中的鸡肉滑嫩，椰汁清甜，咀嚼一些椰子肉，还有浓浓的椰子香。没有时间去海南的亲们不要干着急，其实椰子鸡在家就能做，做法也很简单，只要椰子和鸡肉就可以。如此简单美味的滋补神器，不赶紧做还在等什么呢！
所需食材：
图解步骤：
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