解馋下饭的几道家常菜,百吃不厌,简单美味,学会了露两手

香干炒肉片

食材：香干，肉片，小米椒，姜，盐，生抽，料酒，味精

1，香干切片，肉肥瘦分开切齐片，小米椒切小段，姜切末

2，瘦肉加少许盐、生抽和料酒抓匀，腌制10分钟。

3，锅中中火将肥肉炼出油来。倒入瘦肉划变色，加料酒、生抽、姜末，炒变色入味，盛出备用。

4，锅中留少许肉油，放入香干两面煎好，倒入炒好的瘦肉，加入少许辣椒油炒均匀，撒少许味精出锅盛盘

蒜泥茄子

材料：茄子、大蒜、盐、生抽、红辣椒、味精、油

做法：

1、把茄子洗净，切成长条，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，放入茄子大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒一点生抽，加一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒。

5、起锅烧油，把油烧至九成热，浇到茄子上，最后撒上葱花即可。

孜然鸡翅

食材：鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克、姜2克 葱2克 孜然2克

做法：

1.将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。

2.将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。

3.切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。（可以前天晚上腌好，放入冰箱保存。）

4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。

5.倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。

6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。