俗话说:春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。立夏过后，天气会越来越潮湿闷热，稍不注意就很容易会产生暑湿症状。瓜类含水量丰富，口感清脆爽口，营养价值丰富，大多能清热化湿，可以清热去暑，又清淡可口，成了我们夏季降温防暑的最佳选择。 黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的含水量可以达到96.7%。是所有蔬菜中含水量最高的，经常食用黄瓜，可以清热解毒，生津解渴，还能起到减肥的作用。  随着现在天气越来越热，黄瓜逐渐成为餐桌上必不可少的一道菜肴，价格实惠，口感清脆，尤其是做成开胃脆爽的蓑衣黄瓜，很受家人的喜欢。 想要做好这道菜，关键就是一个凉拌汁了，教大家一个“万能”凉拌汁，做法简单，一分钟学会，拌啥都好吃，像拌莴笋、藕、腐竹、木耳、菠菜等，都可以哟！下面一起来看看它的做法，喜欢的，不妨一块动手做起来。  ——【蓑衣黄瓜】—— 食材:黄瓜两根，小米椒四个，蒜四瓣，芝麻一勺，老干妈一勺，醋五勺，生抽两勺，白糖小半勺，油一汤勺 【制作步骤如下】: 步骤一:黄瓜洗净，尾巴稍微切掉一点，这一部分含苦味素，口感不好，两边各放上一根筷子，可以防止把黄瓜切断  步骤二:先把正面45°斜切，再把黄瓜翻过来，反面90°直刀切好，就可以将黄瓜切成蓑衣黄瓜啦！下图是切好的蓑衣黄瓜，整根不断，连在一起的  步骤三:再把另一根黄瓜也用同样的方法切好，切好后的蓑衣黄瓜随意的摆在盘中，放到一边备用  步骤四:现在开始制作“万能”料汁，蒜子拍一下切成末，小米椒切成圈，和芝麻一起放到碗里，锅里倒入一汤勺的油，烧至冒烟，趁热淋在碗中  步骤五:再加入生抽，醋，白糖，老干妈搅拌均匀，这个“万能”料汁就调制好啦，是不是特别的简单呢？  步骤六:最后把调好的料汁淋在黄瓜上，想要口感更好，可以放到冰箱保鲜一个小时后再吃，这道酸辣开胃，脆爽可口的蓑衣黄瓜就做好啦！老少皆宜，用来待客也备有面子哟！ 
|
|
|
