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素烧小青菜  所需材料：青菜一把，大蒜2瓣，辣椒一根，耗油一大勺，白糖1小勺，食盐适量，鸡精少许。 步骤 1.锅里到油烧至七成热下蒜瓣和红辣椒炒出香味，在下青菜翻炒两下放入白糖和耗油大火翻炒两下。（油温一定要足，炒出的才香） 步骤2.放入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。 素炒杏鲍菇  食材 杏鲍茹、青红椒、葱、蒜、油、盐、五香粉 做法 1、杏鲍菇切片，蒜切片，葱切碎，青红椒切丝。 2、热油下蒜片葱碎略炒，下辣椒略炒。 3、下杏鲍菇翻炒几下，添点水，翻炒，放盐，继续翻炒。 4、看杏鲍菇软了就放点五香粉关火出锅。 蒜蓉蒸粉丝  所需材料：娃娃菜2颗，粉丝40克，鱼露5克，酱油5克，盐1克，食用油25克，大蒜10瓣，葱花适量，剁椒酱适量 步骤1.将大蒜剁成蒜蓉。 步骤2.将炒锅烧热放入食用油，然后将蒜蓉放入锅中，再放入盐，小火煸炒到蒜蓉微黄。 步骤3.放入剁椒炒出香味，再放入鱼露和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用 步骤4.将泡软的粉丝摆在娃娃菜上 步骤5.将娃娃菜洗干净，竖着切分成4等分，摆入盘中 步骤6.将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上 步骤7.放入放入蒸锅中，水开转小火蒸25分钟即可。 干锅花菜  所需材料：五花肉150克，花菜半个，葱姜蒜末适量，红彩椒半个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，耗油2勺，黄豆酱2勺，番茄酱2勺 步骤1.花菜洗净，掰成小块。放锅里焯两分钟。捞出控水备用。五花肉切片。 步骤2.锅里加适量油，放葱姜蒜末爆香，放五花肉炒出油。 步骤3.转小火，加两勺料酒。（勺子有大有小，请根据自家的勺子酌情添加） 步骤4.两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺黄豆酱、两勺番茄酱、翻拌均匀。 步骤5.接着下花菜。红彩椒粒，翻炒均匀出锅。口味重的加适量盐。 |
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