梭鱼炖豆腐

食 材：

梭鱼，豆腐，肉末，黄豆酱，葱姜，盐糖，生抽，料酒

做法：

1、 先将梭鱼洗净，尤其是腹腔里的黑膜要洗掉，否则会比较腥。然后一切为二，为什么要切开，因为自身鱼长锅小，不切开鱼头鱼尾会露在外面哦。

2、 锅里放一点油或者不放，将肉末炒出油，如果有猪油就直接用猪油代替就好。

3、 然后放入黄豆酱，炒香。

4、 最后放入鱼，加热水没过鱼身，放葱姜，料酒，生抽，盐糖调味，再倒入豆腐

5、 炖煮个15分钟就做好了。

6、装碗出锅，上面撒点小葱碎。一碗香气扑鼻，口感软嫩，营养丰富的梭鱼炖豆腐就完成了。