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豆腐是人们一年四季都会吃的一种家常食材，它口感细嫩软糯易于消化与吸收，能制成多种味道不同的美味菜品，而怎么把它做得好吃也是一门学问！
酱香肉末豆腐 材料： 白豆腐1块、尖椒2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量
做法： 1.准备好所需材料洗净，黄豆酱如果比较干，加少许水，搅拌均匀，稀释一下
2.将豆腐切成小块
3.猪肉切成末，尖椒切成小丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要
5.下入葱姜蒜炒香，再下入肉末，翻炒至肉末颜色变白
6.下入黄豆酱翻炒均匀，炒出黄豆酱的酱香味
7.下入豆腐，再加入料酒，酱油，半碗水，烧开，盖上锅盖，小火烧制入味5-6分钟
8.到时间后，放入尖椒丁，淋入适量水淀粉
9.大火收汁至汤汁粘稠，关火，盛出装盘即可
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