这么寒冷的天气,就想来碗热乎的香菇酱拌面条,就去超市准备买香菇辣酱,到超市才发现,现在的各种酱都那么贵,还有防腐剂。 想想还是不买算了吧,自己在家制作便宜又好吃。于是就买了香菇、猪瘦肉,做了香菇肉末酱,香香辣辣的猪肉酱,营养健康,搭配面条味道也是一级棒。 香菇肉酱 瘦肉250克、干香菇100克、葱适量、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖1勺、姜适量、料酒1勺、辣椒面适量、蒜适量、盐适量 步骤: 1、干香菇洗净用温水泡发。把泡好的香菇切丁备用。 5、再放入老抽2勺,生抽2勺,辣椒面,料酒1勺,糖1勺,再加3勺黄豆酱翻炒大约一两分钟。 ①香菇最好是干香菇,这样的香菇味道更浓郁。 ②黄豆酱本身是很咸的,所以要尝一下,如果觉得够咸,就不用加盐,如果不够,就加点。 ③喜欢吃辣的,可以多放点。 |
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