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hello 搭噶晚上好 昨天（8月23日）00：38引来处暑时节 “处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天到此为止 凉爽的秋天即将到来
不过，秋燥时节要多吃荤食进补准备养膘过冬啦 这个时候，你需要几款提神开胃的快手餐 首屈一指的就是面条 要吃面条，好吃的面酱自然少不了 ▼ 好吃的拌面酱可以让原本平淡无奇的面条变得更加生动 更吸引人胃口 煮好面条，放上提前做好的拌面酱 凉面\热面\汤面；宽面\细面\粗面 皆百搭，好吃方便又快捷 不论早餐还是晚餐，一个人也能吃出幸福感
牛肉 香菇 笋 1.牛肉切小粒,香菇，笋切丁,焯水备用 2.锅里放油煸炒牛肉，水分煸干即可 3.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香 4.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，兑入两倍的水煮开 5.小火熬到粘稠浓郁 — 食材 — 香菇干、其它品种的蘑菇 70克（干的状态） 大豆酱 150克*2袋 笋 500克 花椒面 辣椒面 1. 香菇干、其它蘑菇（如果有）提前泡好、洗净 笋去皮，用水加盐煮10分钟去涩味，泡凉水中备用 2. 蘑菇尽可能用手挤干水分后，切丁；笋尽量切小丁 3. 热锅倒入色拉油，油热之后分次倒入蘑菇丁、笋丁炒出香味，再加入豆酱搅拌均匀。 如果感觉有些干可以加小半杯水，白砂糖可加可不加 4. 仔细观察锅中酱的粘稠度，适时搅拌。再小火炖5分钟后放入辣椒面 这时候酱已经熟了，感觉是自己喜欢的粘稠感觉后关火，盛出。 — 食材 — 豆豉 100g 辣椒粉 60g 油 盐 生抽 白砂糖 花椒 蒜子 1. 豆豉稍稍清洗一下，沥干水分，放入捣蛊里 2. 和蒜子一起捣碎成碎泥 3. 小火，冷油下花椒慢炸，花椒出香味后捞出不用 4. 把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制 5. 加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，要细易糊 6. 加入少量盐、白砂糖。再放点生抽 7. 小火熬5分钟，关火
红辣椒或红柿子椒 1000克 蒜 100克 白糖 100克 酿造白醋 盐 豆瓣酱 洋葱 1个 西红柿 1个 苹果1个 味精 1. 新鲜的红辣椒（怕辣的可以用新鲜的红柿子椒）洗净去蒂和籽，控干，用绞肉机绞碎 没有条件的就手工剁碎 2. 蒜、西红柿、苹果、洋葱去皮，剁碎 3. 炒锅中放入辣椒酱，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟 4. 要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火 4. 待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀 冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏 — 食材 — 鸡蛋 4、5个 大葱 辣椒 甜面酱 1袋 大酱 1袋 1. 鸡蛋打散，辣椒切小碎丁，大葱切末 2. 备好酱和水 3. 热锅、凉油，油稍多放一些 4. 摊鸡蛋并迅速用铲子弄碎，放葱末炒香 5. 放辣椒碎，煸炒至辣椒将要出汤 6.把甜面酱和大酱倒入，炒匀并勤翻动 加少量水，大火咕嘟冒泡，改小火再熬五分钟，关火 — 食材 — 猪肉 洋葱 西红柿 蒜 番茄酱 胡椒粉 水 1. 洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末 2. 炒锅中放适量油，放入蒜末炒香 3. 放入洋葱碎炒香至洋葱透明，放入肉翻炒至变色 5. 倒入番茄酱翻炒上色 6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有意大利香料，可以洒一点，加入一点白糖 往锅中加入适量的水 7.大火收一下汁至汤汁浓稠，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀 — 食材 — 猪五花肉 干黄酱 一袋（350克） 酱油、老抽、葱、姜、八角 料酒、盐、糖、味精 1. 五花肉切丁，姜切末、葱切小段，干黄酱用2倍清水稀释 2. 热锅倒油，稍微多点。加入八角炸香后捞出，放姜末翻炒，加入五花肉 3. 五花肉加料酒翻炒，肉丁的油被煸出导致体积缩小 加老抽以及稀释好的黄酱，加盖焖一会，颜色不够深要加老抽 焖约20分钟左右 4. 熬制过程中加一勺白砂糖，少量盐，葱段。中间要翻搅几次以免糊锅 5. 把锅中水分熬干，关火，加少量盐（或不加）味精，剩余的一半葱花 — 食材 — 五花肉（末） 250克 干香菇 100克 大葱 黄豆酱 生抽 老抽 糖 姜末 料酒 1. 干香菇泡发，切小丁 2. 猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟 3. 锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油 4. 再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。 最后放入葱花，再略炒即可
— 食材 — 鸡胸肉 香菇 葱姜蒜 豆瓣酱 甜面酱 料酒 生抽 盐 木耳 1. 将鸡肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制15分钟，葱姜蒜切末备用 2. 将香菇洗净切丁，然后用热水焯一下，沥干水 将泡好的木耳切丁，备用 3. 热锅，多放些油，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒到变色 倒入豆瓣酱和甜面酱，翻炒 4. 放入切好的香菇丁和木耳丁，翻炒大约5分钟，就能出锅了
— 食材 — 猪肉 葱 酸 沙茶酱 白砂糖 耗油 水 1. 猪肉洗净后剁碎，瘦多肥少为佳 2. 剁蒜末、葱花 3. 热锅倒油，爆炒葱蒜，加入猪肉翻炒变色 4. 加入沙茶酱炒香，加入水、白砂糖，少许耗油煮开 5. 煮开后转小火约2分钟即可 面条煮熟以后，汤面直接盛出来 凉面过凉水，加少量香油拌匀防粘，再放上酱，咔咔一拌 煮个面的功夫10分钟不到，一顿饭就做好 那个香啊~那个香啊~那个香啊~
经过一大波花式拌面酱的猛烈洗礼，有没有咽口水？
要说为啥爱吃面，大概可能快捷美味省事省力 总结起来就是懒啊 ！ 佩斯蜀黍曾说过：再来5碗不叫事！ 美食菌好像暴露年龄了哦 (＃￣□￣)ｏ 明天债见咯~
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