▲点我,我是视频 白芸豆平时可能并不经常吃,偶尔熬粥会用到,或者炖汤时加一点。 但其实,白芸豆营养价值很高,含有大量蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。 而且做出来的白芸豆粉粉绵绵的,爱吃这种口感的一定不要错过。 白芸豆中还有一种既简单又有营养的处理方法就是清炒,别看做法简单,做出来办公室的小伙伴还爱得不要不要的~ 将白芸豆提前一晚上用水浸泡,泡好的白芸豆加上那个香菇一起烧,浸染上香菇浓郁的香味,越吃越香! 食材 —— 白芸豆、香菇、松茸一品鲜 [ 做法 ] - STEP 1 - 干香菇提前用水泡开;热锅起油,放入泡好的香菇和几片生姜、八角、香叶 - STEP 2 - 将香菇煎出香味,放入白芸豆(白芸豆也要提前一晚用水浸泡) - STEP 3 - 炒一会儿后,倒入适量松茸一品鲜,翻匀 - STEP 4 - 倒入可以没过食材的热水,加入适量盐 - STEP 5 - 继续焖煮大约半个小时,芸豆用手一捏就软烂即可出锅 白芸豆比较难熟,提前浸泡可以缩短煮制时间,或者怕煮不熟的话,也可以放入高压锅压一下再进行煮制。 香菇可以用干香菇也可以用新鲜的香菇,用干香菇就要提前用水泡开。 一粥一饭,当思来之不易; 一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。 【素食菜谱合集】
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