香菇炒肉

“香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。”

香菇炒肉食材明细

主要食材

• 里脊肉150克
• 香菇150克

辅助食材

• 青椒1个
• 大蒜2瓣
• 生姜1块

香菇炒肉的做法步骤

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  1

  准备食材：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个，姜1块，大蒜2瓣，淀粉半勺，生抽半勺，料酒半勺。
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  2

  里脊肉洗净切薄片。
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  3

  调入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
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  4

  香菇洗净去蒂。
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  5

  切成厚片。
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  6

  青椒去蒂。
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  7

  切小块。
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  8

  姜1块切丝。
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  9

  大蒜2瓣切片。
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  10

  锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片，炒至变色后盛出待用。
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  11

  锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁。
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  12

  放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。