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2019年3月15日，央视3·15晚会调研曝光，土鸡蛋是由普通鸡蛋化妆来的。 央视指出，有些商家用斑蟊黄作为添加剂，加深蛋黄色，将普通的鸡蛋伪装成五花八门的“土鸡蛋” 。 央视画面显示，很多超市及网上卖的土鸡蛋，比洋鸡蛋价格高出好几倍，看着蛋黄确实更鲜艳，但事实上，这些土鸡蛋的红蛋黄都是“染”出来的！ 记者来到了某公司的一家合作养殖场。在这个养殖场记者并没有发现散养的鸡。养殖场的大棚里，一排排铁笼养满了蛋鸡。 斑蟊黄添加剂究竟是什么？在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》中，（斑蝥黄）是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的。 养殖场负责人告诉记者这种添加剂对使用量没有具体限制，只要在适当范围内，不会影响人体健康。  行业现状如此恶劣，如何选择真正的土鸡蛋呢？一看外观 凡是个头大小整齐划一、蛋壳颜色一致的全是洋鸡蛋，无一例外。  我们家土鸡蛋 二看鸡蛋内膜 鸡蛋的蛋壳里面都有一层薄薄的膜，把鸡蛋打开后，看看附着在蛋壳上的那层膜，一般土鸡蛋的内膜都是很薄、很软。有的土鸡蛋煮熟以后，你会发现很难把壳和蛋白完全剥离 相反，手一捏就碎，轻轻撕开一片，整圈的蛋壳带膜就能顺带全部脱落，那铁定就是洋鸡蛋。  三看蛋黄 从颜色上看，土鸡蛋蛋黄多为黄色，但不会太偏红，颜色黄到发红的鸡蛋就不是土鸡蛋 从形态上，土鸡蛋打在碗中，蛋黄呈明显的凸起状，黏稠性好，用筷子可以整个夹起不会散，也有人用竖插牙签的办法检验也可，蛋清十分清澈，水分少，比较难打散 洋鸡蛋蛋清含水多，密度低容易打散 从气味上，土鸡蛋几乎无腥味，洋鸡蛋大家应该都知道  四尝口感 土鸡蛋很适合白水煮着吃，蛋黄硕大、口感圆润微甜、软糯粘牙，蛋白非常细腻，吃后感觉口齿留香 洋鸡蛋则吃起来蛋黄味道寡淡，蛋白吃起来有水味、口感粗糙。  我家土鸡养殖环境实拍，点击链接了解 |
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