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最近温度上升，明显的感觉到春天的气息扑面而来，不过春天最大的特征就是雨水多，时而大雨倾盆，时而小雨淅沥，敏感的人在春天里就会感到心情烦闷，郁郁寡欢。 这种季节性的心情低落，咱们可以通过食物来调节，今天美美给大家带来一款特别适合春天的主食，比面粉大米都营养，做成馒头满口香，心情不好就吃它，热量超级低，补足气血，越吃越瘦！  一直以来，大家都热衷于用面粉做馒头，其实，面食里面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会导致我们人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。另外一个呢，面食里的微量元素含量比较缺乏，不能满足我们人体的需要，长期食用会引起营养不足。  很多人担心粗粮的口感问题，其实只要做法得当，搭配合理，全麦粉也可以很可口哦！今天的这个方子，是美美家做得最多的一个品种，老人孩子都很喜欢，红豆天然的甜味，不添加白糖也会越嚼越香呢，所以方子里的糖只放了一点点，如果您介意的话也可以将糖直接去掉哦！虽然粗粮适当加点糖可以盖上口感，但是对于平时吃得比较清淡的人来说，完全可以接受。不放糖的话，建议搭配咸菜更好吃。  【黑芝麻红豆全麦馒头】 主料 黑全麦面粉300克 红枣10颗 黑芝麻20克 酵母3克 糖10克 辅料 温水180克 盐1克 做法：  食材都准备好。  除了红枣和黑芝麻以外的材料全部混合揉面，放入厨师机中，大概揉5左右，如果用手揉的话，大概揉15分钟。  将面团揉至表面光滑即可。  揉好的面团不用醒发，直接加入红枣碎和黑芝麻。  用手把黑芝麻和红枣碎都揉进去就可以了。  将揉好的面团分成八等份，300克面粉分成8个剂子刚刚好。  面剂子稍微整理成表面光滑的圆球状，整形建议尽量搓成高高的椭圆，发好之后会塌一点。  整形垫油纸，放入温水锅中，发酵30分钟左右。 面团明显变大，用手掂一掂，明显轻飘飘的就可以开火蒸了。 水开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以出炉咯，浓浓的黑芝麻香，搭配甜滋滋的红枣，太好吃了。 粗粮馒头，不必久揉，揉至面团光滑即可整形蒸制了。 蒸好后的面团会塌一点，所以整形的时候尽量将面团稍微搓得高高的，稍微塌一点也会很漂亮。 |
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