欢！
高脂肪、低碳水化合物的饮食方式也称为生酮饮食（Ketogenic diet），近年来受到了越来越多的关注。它是一种含高比例脂肪、低比例的碳水化合物、蛋白质和其它营养素合适的结构组成的饮食组合。生酮饮食的特点是对脂肪摄入含量的要求比较高，对碳水化合物的摄入量会严格控制，也需要适量的蛋白质，就是让机体用脂肪来替换碳水化合物作为主要供能的营养素。身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，通过肝脏代谢产生酮体，给机体供能，最终让身体进入一个高速燃脂的状态。当身体进入生酮状态后，产生的酮体可以给身体供能，也可以给大脑供能，让人感觉精力充沛，注意力更加集中，在减重、保持大脑健康和调整运动表现等方面而受到欢迎，被很多人用来作为减肥的方法。
除了具有燃脂减肥的作用以外，早前生酮饮食作为治疗癫痫的一种方法已有数十年的历史，对于治疗结节性硬化病也有效果，但是生酮饮食对于脂肪组织和炎症的影响并不清楚。最近发表的几项研究成果重新刷新了人们对于生酮饮食作用的认识。来自美国耶鲁大学的研究人员意外发现了生酮饮食能够通过影响免疫细胞而具有抵御流感的作用，这些成果发表在Science和Nature子刊Science Immunology和Nature Metabolism上。研究人员让一组小鼠食用低碳水化合物、高脂肪的生酮饮食，另一组小鼠食用含碳水化合物较高的饮食，让它们都感染流感病毒，结果发现喂食生酮饮食要比喂食高碳水化合物更能保护小鼠免受致命的甲型流感病毒的感染和疾病侵袭。这是因为生酮饮食能够促进小鼠体内生成一种叫做γδ T的免疫细胞并在肺中扩张，它可以通过改变呼吸道上皮细胞的分化和功能来改善肺部的屏障功能，增强机体对病毒的抵抗力。通过进一步对免疫细胞的单细胞RNA测序分析发现生酮饮食还可以激活脂肪组织中的γδ T细胞，促进组织修复、控制炎症和维持能量稳态。这些研究结果表明了生酮饮食通过激活免疫细胞来减轻炎症，在免疫代谢反应中提供了重要的保护功能。
而近期发表在Cell Reports上的另外一项美国得克萨斯大学达拉斯分校的研究结果发现生酮饮食还具有潜在的预防癌症的作用。生酮饮食中的糖含量非常低，而多种肿瘤细胞都高度依赖于葡萄糖作为能量供应。研究人员对患有鳞状细胞肺癌和非鳞状细胞肺癌的小鼠通过喂食生酮饮食限制小鼠体内的葡萄糖水平。结果发现，喂食生酮饮食的小鼠仅对鳞状细胞癌具有一定的抑制肿瘤生长作用，但是对腺癌等非鳞状细胞癌并没有发现影响，这表明鳞状细胞癌或许要比其它类型的癌症更加依赖于葡萄糖，葡萄糖限制对减缓鳞状细胞癌的生长有潜在的效应。虽然这种葡萄糖限制的饮食方法因其具有癌症类型的特异性，而无法应用到所有类型的癌症治疗中，但这项研究提供了一种通过饮食以及药理学上的葡萄糖限制来控制血糖水平，调节机体的代谢来增强癌症治疗的新型策略和理论依据。
参考文献 EL Goldberg, RD Molony, E Kudo, S Sidorov, Y Kong, VD Dixit and A Iwasaki. Ketogenic diet activates protective γδ T cell responses against influenza virus infection. Science Immunology, 2019; 4 (41):eaav2026
Goldberg, E.L.,Shchukina, I., Asher, J.L., Sidorov, S., Artyomov, M.N. and Dixit, V.D. Ketogenesis Activates Metabolically Protective γδ T Cells in Visceral Adipose Tissue. Nat. Metab. 2020; 2:50-61
Hsieh MH, Choe JH, Gadhvi J, etal. p63 and SOX2 Dictate Glucose Reliance and Metabolic Vulnerabilities in Squamous Cell Carcinomas. Cell.Rep. 2019 Aug 13
|
