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“每天按时吃降压药，饮食清淡，几个月下来，血压却控制得很差！！问题究竟出在哪里？”这是一位观众给我们留言的问题。同时还发来了一份自己的三餐及加餐食谱！Emma仔细研究了这位观众的食谱，发现了一个大问题！ 一位高血压患者的“日常食谱”：  这份食谱，总体看起来食盐含量不高（4g），不仅有肉蛋奶还有粗粮玉米和芋头，可以说非常清淡了，完全做到了高血压患者的少盐要求。但是就是这样一份看起来低盐的饮食却让一位高血压患者的血压一直控制不佳，问题出在哪里？ 其实，这套食谱里隐藏了一个导致血压升高的非常危险的因素，其对血压的“残害”甚至不比高盐要轻多少！ 它究竟是什么呢？    我们粗略算一下这个食谱的糖含量： 蜂蜜水（28g） 糖醋排骨（36g） 果汁（57g） 葡萄干（28g） 面包（20g） 土豆（24g） 香蕉（21g） 猕猴桃（14g）……=大于228g的糖摄入 228g糖的摄入是什么级别？2016 版《中国居民膳食指南》建议，每天摄入的游离糖不超过 50 g，最好控制在 25 g 以下。 显而易见，这套看起盐摄入不多的食谱，糖摄入却超标了…… 事实上，生活中很多高血压患者知道高盐饮食对血压的危害，但却很少有人知晓其实高糖饮食与高盐饮食一样，对血压影响非常大。 那么，为什么高血压患者不仅要少吃盐，还要少吃糖呢？糖是如何升血压的呢？  我们以这份食谱中的果汁为例，果汁中的糖主要是果糖，过量的果糖摄入后，一方面，会促进细胞内钠的进入，导致钠过量，钠和水的排泄减少，使心跳加快，血管收缩，血压升高；另一方面，果糖可直接刺激交感神经，也可通过导致胰岛素抵抗和高胰岛素血症间接刺激交感神经，从而引起心率增快、心脏排血增加、肾脏钠潴留、血管抵抗性增加，这些最终导致血压升高和心肌需氧量增加。  由此可见，高血压患者日常饮食中不仅要控制盐的摄入量，同时也要控制糖的摄入量。   大部分人不知道的是，各种游离糖，广泛隐藏在我们身边，比如开篇食谱中的面包、可乐、冰激凌、葡萄干等，同时它们还潜伏在各种家常菜中，比如凉拌菜、红烧肉、番茄炒蛋中，如果高血压患者对此类食物毫无节制，控制好血压可能并非易事。 此外，我们还要注意一些糖含量高的水果和蔬菜，很多人有习惯在加餐中吃一些猕猴桃（含糖量14%左右）和香蕉（含糖量14%以上）等水果，但殊不知，它们的含糖量甚至比西瓜（含糖量4%）还要高！而土豆和芋头虽然看起来很健康，但这些食物中的淀粉进入人体后会迅速转化变成葡萄糖，也不得不防。   高血压患者在吃东西前，尤其是一些加工食品前，一定要多看看食品包装营养成分表里的含糖量，限盐的同时也做好限糖才能让血压更平稳。 Emma搜索到2款食谱，高血压患者可以作为参考进行每日饮食的搭配。 编辑：人工智能Emma、林梓 |
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