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10个鸡爪,1个柠檬,酸辣Q弹的柠檬鸡爪,夏日必备小菜

 青山138 2020-05-16
10个鸡爪,1个柠檬,酸辣Q弹的柠檬鸡爪,夏日必备小菜

马上进入炎炎夏日,来口啤酒,啃口鸡爪,想想都觉得很美!

爱吃的鸡爪的你,又怎么能少得了柠檬口味的呢?

今天咱们就来分享超级简单的柠檬鸡爪!还没开始,口水都要流下来的节奏~~~


【柠檬鸡爪】

1、洗净的鸡爪,我们先去掉指甲;冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥

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2、焯水后洗净,我们另起锅再次冷水下锅,加入姜片、花椒八角、干辣椒段,两片香叶;大火烧开,转小火炖15分钟;

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3、15分钟后捞出过凉,我们给鸡爪剔去大骨;用水果刀从鸡掌部位化到根部,掰断关节部位,大骨轻松就脱落下来;

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4、准备好,我们调味:加入柠檬片、姜片、青红椒圈、蒜末、香菜、生抽、米醋、蚝油、食盐、白糖、凉白开、搅拌均匀就可以了;

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5、盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏一夜,等彻底入味后,带着柠檬的清香,绝对是夏日必备的下酒小菜;

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10个鸡爪,1个柠檬,酸辣Q弹的柠檬鸡爪,夏日必备小菜

隔着屏幕,有没有流口水的节奏!

拿个小本本记下要点:

  • 焯水后鸡爪迅速过凉,冰水更好,这样鸡爪才Q弹
  • 剔骨前放冰箱冷冻20分钟,轻松剔骨不在话下
  • 加柠檬一定要去掉柠檬籽哦,不然会有苦味(没找到原因的小伙伴,这下了解了撒!)

最后的最后,爱啃鸡爪的老铁们,记得收藏哦~

 

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