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先把糯米浸泡2小时
在用擀面棍把糯米擀碎,注意的是不要擀成面,擀成面制成锅巴后会不脆滴,
然后与面粉1:1的比例
调成面团,饧5-10分钟
擀成面饼,大概有半个筷子的厚薄
切成薄块
锅内放油
油温达到6、7成,将薄块放入锅内炸
薄块飘起来,渐渐变成微黄色,捞出,
根据各人口味添加调料,添加调料一定要趁热哦!
等到凉透了,就制成了好吃的脆锅巴了
来自: 指间沙z > 《美食》
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