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导读：苋菜不要炒着吃了，用它调馅做成水饺，薄皮大馅不破皮，营养美味 哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。这种吃法对身体是有害的，因为种植苋菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在苋菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。正确的清洗方法就是放入面粉水或者淘米水中浸泡5分钟，再用流水多冲洗几遍，因为面粉有很大的吸附性可以有效的带走苋菜表面残留的农药和脏物。今天老左就包一个苋菜饺子。 做法; 1，苋菜放入面粉水或者淘米水中浸泡5分钟，再用流水冲洗干净。起锅烧水，水开后加入几滴食用油下入苋菜汤软即可捞出。 2，准备好一块五花肉切成小块放入绞肉机中搅碎。 3，打好的肉馅倒入碗中，加入葱姜末，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，食盐顺着一个方向搅拌混合均匀。 4，再分三次加入清水顺着一个方向搅拌，每加入一次肉馅完全吸收水分之后再加入下一次。 5，苋菜切碎放入纱布中攥干水分倒入肉馅碗中淋上一点熟油锁住水分搅拌混合均匀。 6，提前发好的面搓成长条分成大小均匀的小剂子再擀成饺子皮，和面的时候最好是用温水或者一半用开水汤面一半用凉水和面都可以。 7，取出饺子皮包裹上馅料做成自己喜欢的样子，如果一次吃不完可以放入冰箱冷冻起来。 8，起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入饺子，加入食盐的饺子汤特别的好喝，煮至飘起鼓大包再煮2分钟即可出锅。 今天就给大家分享到这里，需要注意的就是苋菜的清洗，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染，直接用淘米水或者面粉水浸泡就可以。喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！ |
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