|
大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，经常关注果蜜的朋友都会常看到孩子吃的一日三餐，以前也常是每天制作学生晚餐便当送到学校，同学家长都有夸我每天如此丰富，太有耐心了。其实也很简单，和大家分享我家七天午餐，家常菜肴味美下饭，粗细搭配丰富多样孩子也爱吃。
周一午餐：老鸡汤+蒜苔炒鸡蛋+油焖竹笋+炒苋菜+蒸红薯+藜麦大米饭——鸡蛋、鸡肉可以提供优质蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、铁等多种营养物质；蔬菜有苋菜、蒜苔、竹笋为当季时令蔬菜；粗粮有藜麦、红薯，简单丰富。 老鸡汤：将鸡肉炒一炒，加入锅中、红枣、姜、葱炖一炖即可上桌； 蒜苔炒鸡蛋：蒜苔焯水后冲冷水待用；鸡蛋炒熟后加入蒜苔、精盐炒匀出锅； 油焖竹笋：竹笋焯水后，加入锅中炒香蒜末，加入竹笋、生抽酱油、精盐，焖一焖即可出锅； 蒸红薯：红薯去皮上锅蒸一蒸即可，也可以同米饭入锅蒸煮；
周二午餐：双豆炖猪蹄+炒苋菜+燕麦大米饭+海米炒占瓜——猪蹄含有丰富的胶原蛋质、钙质、氨基酸等营养物质，加入黄豆、鹰嘴豆也可增加更多营养，且鲜美下饭；海米可以做汤也可搭配蔬菜同炒，咸鲜下饭，制作也简单； 双豆炖猪蹄：猪蹄焯水后，与黄豆、鹰嘴豆加入到电饭煲中，加入姜、红糖、老抽、黄酒、香葱、精盐炖制50分钟即可； 海米炒占瓜：海米泡软，占瓜炒一炒加入海米同烧半分钟即可； 燕麦大米饭：燕麦与大米同煮的米饭。
周三午餐：蘑菇昂刺鱼汤+蒜苔炒鸡胸肉+大拌菜+红薯藜麦饭+油桃——鱼肉、鸡肉，低脂高蛋白，富含多种氨基酸且易消化吸收，适合学生成长营养需求；蔬菜、豆制品同拌，简单营养的大拌菜，省时快捷；主食中加入藜麦与红薯，丰富有营养的主食； 蘑菇昂刺鱼汤：将昂刺鱼煎一煎，加入开水、姜、葱大火烧五分钟，转中火烧制5分钟，加入蘑菇同烧五分钟左右，加入精盐调味即可出锅； 蒜苔炒鸡胸肉：蒜苔切碎焯水待用，鸡胸肉切丁加入黄酒、食用油拌匀腌制几分钟，锅中炒香姜葱，加入鸡丁炒八成熟后，加入生抽酱油，加入蒜苔、精盐炒匀出锅； 大拌菜：将紫甘蓝、小番茄、西兰花备好，加入豆腐干或其他豆制品，加入生抽、精盐、麻油拌匀即可上桌； 藜麦红薯大米饭：红薯切丁后，与藜麦、大米同煮的米饭；
周四午餐：芹菜回锅肉+番茄藕丁+油焖竹笋+胡萝卜芹菜炒香干——这天午餐一荤多素，有豆制品、猪肉、莲藕、番茄、竹笋等多种食材； 芹菜回锅肉：猪肉煮八成熟切成薄片入锅煎制微黄，加入芹菜、精盐翻炒，最后加入酱油炒匀即可出锅； 番茄藕丁：莲藕丁焯水后与番茄同烧，加入少量生抽、精盐调味； 胡萝卜芹菜炒香干：所有食材焯水后入锅调味炒匀即可； 油焖竹笋：竹笋焯水入锅炒一炒去水分，加入酱油、少量糖、盐焖一焖即可；
周五午餐：豆腐鲫鱼汤+青菜烧豆腐干+花生烧鸡关节+粗粮海米饭+小番茄——鱼、豆制品、鸡关节、花生、玉米、芋头、海米等多种食材巧搭配，简单丰富的午餐，咸鲜味美； 豆腐鲫鱼汤：鲫鱼煎一煎，加入开水、豆腐大火烧五分钟，加入姜、葱再烧一烧，约十多分钟即可出锅； 花生烧鸡关节：花生和鸡关节焯水，花生先煮20分钟左右，再加入姜、葱、酱油、黄酒烧一烧，15分钟左右； 粗粮海米饭：将玉米、芋头、海米，与大米入锅蒸煮即可；
周六午餐：糖醋排骨+酱牛肉+粗粮海米饭+苋菜汤——糖醋味的菜肴孩子们最爱了，酸甜开胃；牛肉制好之后切片即可上桌，味美也营养；米饭中加入玉米和芋头、海米同煮，孩子喜欢就多做一次； 糖醋排骨：排骨焯水加入酱油腌制，炸熟，加入糖醋汁1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙醋、4汤匙白砂糖、5汤匙清水，番茄酱3汤匙调味烧制即可；
周末午餐：土豆烧牛肉+焖南瓜+炒藕片+小番茄+蒸粗粮+苋菜汤——周末一荤多素，还有粗粮，简单小炒也味美下饭; 土豆烧牛肉：熟牛腩切块、土豆切小块，锅中加入姜葱牛肉炒一炒，加入清水、酱油同烧，后加入土豆同烧即可； 炒藕片：藕片切薄，冲冷水，焯水后与辣椒块同炒即可； 焖南瓜：南瓜切片，炒一炒，加入蒜泥、清水烧一烧即可。 学生午餐在家吃，汤品菜肴荤素搭配，简单家常也下饭每天都光盘。以上是我们家的午餐，一般会多备一些蔬菜、菌菇、鱼、鸡肉、牛肉、猪肉等，如不想多烧菜肴，可以三种或两种同烧，省时快捷的家常小炒、炖菜味美下饭也营养，妈妈们加油吧。 |
|
|
