大厨教你制作家常凉拌土豆片,清脆爽口,凉爽开胃,制作简单!

哈喽！大家好！我是阿之，今天为大家分享一道凉拌土豆片的做法，简单又美味，老婆说看着都流口水了，现在阿之为大家分享详细制作教程。

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凉拌土豆丝大家都吃过，昨天也为大家分享了一道干锅土豆片的做法，但是凉拌土豆片你吃过吗？今天为家人们做了一道凉拌土豆片全家人都说好吃，说以后咱们家土豆别炒了也别弄凉拌土豆丝了，就做这道凉拌土豆片吧，不知道你们对于这道菜有什么不同的看法呢？欢迎留言。

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凉拌土豆片

食材：土豆2个

调料：葱绿1段、小米辣2个、蒜4瓣、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、孜然1勺、辣椒面1勺、芝麻适量、

——制作方法——

步骤1：土豆去皮清洗一下然后切成均匀的薄片放入水中再次清洗一下，葱、小米辣切成小段、蒜切末备用。

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步骤2：准备一个空碗里面加入蒜末、芝麻、辣椒面、孜然、然后淋上一些热油再加入生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、然后搅拌均匀备用。

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步骤3：锅中加入适量的清水然后大火把水烧开再放入清洗干净的土豆片然后焯一下捞出放入凉水中浸泡降温。

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步骤4：浸泡好以后的土豆片放入盘子中然后加入切好的小米辣、葱绿然后再淋上刚才调制好的料汁搅拌均匀即可。

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制作小技巧：

1：土豆去皮以后清洗一下是因为土豆去皮以后表面有一层淀粉黏黏的清洗一下后再切土豆的时候比较容易切，切片的土豆再次清洗也是为了去除土豆身上的淀粉。

2：土豆片在焯完水以后要一定要用凉水浸泡一下，这样土豆片在调制完成以后的口感是脆脆的。