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黑胡椒西红柿瘦肉  材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺 做法： 1、西红柿洗干净，去皮，切片。 2、瘦肉切片，放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟。 3、热锅，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西红柿。 4、加入适量的开水，中火； 加入盐、葱花，搅拌均匀；就这么简单出锅。 蒸鱿鱼  食材 鱿鱼1只、油少许、葱少许、姜少许、米酒少许、蒸鱼豉油少许 做法 1、鱿鱼处理好洗净，切一圈圈底部不切断，摆入长碟里。切点姜丝铺在表面，淋上一勺米酒去腥。 2、放入开水锅中大火蒸3-5分钟。蒸好打开盖，把香葱切成丝。倒掉蒸好多余的汤汁(一定要倒掉)铺上葱丝。把烧至冒烟的油淋在葱丝上。再淋一勺蒸鱼豉油，完美的完成了。 肉末茄子  1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3、锅中留油，放入搅好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香； 4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。 椒盐排骨  用料： 仔排、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、油、糖、椒盐； 做法 1.仔排洗净切小段；加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟； 2.锅入油烧至6成热,下入排骨；炸至金黄色捞出,沥干油备用； 3.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香； 4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可； 5.小贴士：1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬 ； 2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味；
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