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八珍豆腐 -材 料- 老豆腐一块、春笋一根 胡萝卜半根、青豆一小把 口蘑两三个、香菇两朵 花生、木耳少许 姜两片、盐1/2小匙 生抽2小匙、冰糖2块 白胡椒粉一点点 -做 法- 1. 南老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行） 2. 平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用 3. 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发 4. 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒 5. 接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下 6. 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅 霉干菜炒苦瓜 -材 料- 白苦瓜一根，绿苦瓜一根 霉干菜一把，干辣椒2个 酱油2大匙 -做 法- 1. 苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短 2. 霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用 3. 干辣椒切一下 4. 切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上，用水洗一下，控干水待用 5. 锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀。 6. 倒入处理好的苦瓜翻炒和酱油，继续翻炒一两分钟即可出锅~ 大酱汤 -材 料- 西葫芦，土豆，口蘑 香菇，豆腐，青红椒 有机豆瓣酱，淘米水 -做 法- 1. 土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用 2. 锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生 3. 把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可 罗汉乱炖 -材 料- 大白菜五片，小芋头五个 粉条一把，台蘑30g 冻豆腐一碗，盐1小匙 -做 法- 1. 台蘑用水泡软洗净，大白菜用手掰成块，芋艿去皮切滚刀块，粉条泡软待用 2. 锅烧热下一点油，放入切好的芋头炒一下，接着下白菜梆同炒，加水没过菜 3. 水开后，投入台蘑、冻豆腐和粉条，盖上锅盖改小火炖20分钟，放入白菜叶和盐拌匀，再炖5分钟即可出锅。 冬瓜莲子汤 -材 料- 冬瓜500g，莲子一把 香菇蒂2个，盐1/2小匙 香叶（月桂叶）1片， -做 法- 1. 冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢 2. 莲子提前用冷水泡一个小时 3. 冬瓜去瓢去籽切块待用 4. 香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味 5. 切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味 干煸四季豆 -材 料- 四季豆，花椒 干辣椒，盐 -做 法- 1. 四季豆洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，掰成段 2. 放入盘中，微波炉高火四五分钟，中途取出搅拌一下 3. 起锅烧油，下花椒和干辣椒小火炒香，铲出花椒 4. 下入四季豆翻炒，炒出虎皮后加盐和糖调味即可 椰浆饭&煎茄子西红柿夹 -材 料- 茄子，西红柿 大米，椰粉，盐 -做 法- 1. 椰浆饭的做法：我用的是现成的佳厨椰浆饭香料，就像平时蒸米饭的一样，除了米和水，额外加椰浆饭香料和一点油，扔电饭锅里就好了~ （如果没有现成的调料，就用椰粉和盐替代，椰浆当然也可以，那就要控制水量了） 2. 煎茄子西红柿夹的做法：茄子切成连刀片（两片为一组，中间不要切断），里面夹上西红柿片，然后撒上盐，分别上锅小火煎即可。煎好了再摞到一起，切开~这样就好看了。 南瓜乱炖 -材 料- 南瓜300g、玉米一根 黑木耳一小把、冻豆腐100g 红薯粉一把、白胡椒1/2小匙 盐1小匙、植物油适量 -做 法- 1. 南瓜去皮去籽切成大块，木耳红薯粉泡发，玉米切成条。 2. 锅烧热下油，放入南瓜块翻炒一分钟，然后把玉米木耳冻豆腐倒入锅中，加水即将没过食材，盖上锅盖中火焖15分钟左右。 3. 将红薯粉、盐、胡椒粉放入拌匀，继续煮至红薯粉熟透即可。
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