发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
饮茶时都会搭配一些中式的小点心或者凉糕之类的,所以今天就为爱喝茶的朋友带来了这道豆沙糯米卷,当做茶点很赞哦!
这道小点心的主食材就是糯米粉和红豆沙,成品口感软糯香甜,而且做法非常简单,只要将食材混合后一蒸、一包、一切三步就搞定,就算是手残党也能秒变大师,那下面就来看看具体做法吧!
配料:糯米粉100克、清水150克、玉米淀粉25克、玉米油20克、糖20克、椰蓉适量、红豆沙适量烹饪步骤:1.准备好所需食材和配料。2.首先将糯米粉、玉米淀粉、糖放在一个大碗中,混合拌匀。3.再一边倒入清水一边用筷子搅拌均匀,直到变成无面粉颗粒的稀面糊状态。4.倒入玉米油继续搅拌,使玉米油和面糊完全融为一体,已经看不到油花时就可以了。5.将面糊倒入盘中放进蒸笼内,我用的是八寸的披萨盘,如果没有就直接放在盘子里。蒸锅中烧开水,放上蒸笼中火蒸二十分钟。6.取出蒸好糯米面团晾至不烫手的状态,在操作台上铺一层保鲜膜用来防粘,然后将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成长方形的片状,不需要太光滑,反正一会还要卷起来。如果觉得粘可以在面团上面也盖一层保鲜膜再擀,这样就不会粘到擀面杖上了,我是直接擀的也没问题。7.在案板上撒一层椰蓉,然后将擀好的面片铺在椰蓉上面,再把豆沙搓成圆柱形放在面片的下面边缘位置。豆沙不要太稀的,如果是自制的豆沙就更好了。8.将面片包裹住豆沙卷起来,再用两只手轻轻搓滚几下使椰蓉均匀的粘在表面。9.用刀切成小块装盘食用即可,吃不完的糯米卷要用保鲜膜包好,但如果时间太长还是会变硬,可以用微波炉加热十秒,立刻就又变得软软的啦!10.一款软糯香甜的豆沙糯米卷就完成了,很经典的小茶点哦!
菜谱小贴士:
表面的椰蓉一是起到防粘的作用,二是让糯米卷的口感更加丰富,带着淡淡的椰香味道。这里用到的油要选择无色无味的食用油,玉米油和葵花籽油都可以。
来自: xzg013 > 《糯米制品》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
豆沙糯米卷的做法
豆沙糯米卷的做法。6/10 取出蒸好糯米面团晾至不烫手的状态,在操作台上铺一层保鲜膜用来防粘,然后将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成长...
绿茶豆沙冰皮月饼
绿茶豆沙冰皮月饼。炒锅置炉上开中小火,放下豆沙蓉炒(图B),要不断的搅拌,防止稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干(图C),再加2料中的糖和...
下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单
下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单。自己比较喜欢吃软糯的糕点,就抽空做了点红豆糯米糍,步骤超级简单,就是稍微耐心一点哦!椰蓉20...
小熊和九阳的电烤箱哪个牌子好?又见南瓜。【椰蓉南瓜豆沙糯米卷】
又见南瓜。【椰蓉南瓜豆沙糯米卷】爱南瓜漂亮的颜色、爱糯米点心Q弹的口感。这次面团同样用南瓜饼的配方。南瓜和糯米粉比例1:1.南瓜200...
这种糯米糕,蒸滚而成,软糯甜,特别好吃
这种糯米糕,蒸滚而成,软糯甜,特别好吃。案板上铺一层保鲜膜,手上沾一些清水或者油,取出糯米糕,糯米糕的表面再盖一层保鲜膜,直接...
抹茶椰蓉豆沙大福
抹茶椰蓉豆沙大福。大福,可爱又吉祥的名字,日本管糯米包馅的甜品叫大福,咱们叫糯米团子,有各种各样的口味今天将就家里的材料,做个...
椰蓉芝麻圆:不需要烤箱也能做的小点心,香甜软糯,超赞
椰蓉芝麻圆:不需要烤箱也能做的小点心,香甜软糯,超赞。椰蓉芝麻圆。糯米粉40克小麦淀粉30克糖粉50克粘米粉30克牛奶180克玉米油20克熟...
自制踏青小点心之豆沙糯米糍
自制踏青小点心之豆沙糯米糍。红豆沙材料:红豆,白糖糯米糍材料:糯米粉75克,澄粉25克,清水(或牛奶)110克,白糖10克,油,椰蓉,红...
【图文】豆沙糯米卷的做法
【图文】豆沙糯米卷的做法 豆沙糯米卷 8.3 综合评分 1642 人做过。在案板上铺一层保鲜膜,将稍冷的糯米面团分成两份,(小一点的面团...
微信扫码,在手机上查看选中内容