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大家好，我是阿杨。女儿想吃白切肉了，所以今天去菜场买了一条五花肉，一斤多点38块，猪肉价格还是没怎么下来。  食材：五花肉700g 配料：葱、姜、大蒜1头、豆豉少许、香叶、桂皮、八角、橘皮、草果 调料：糖、蚝油、料酒 下面开始制作： 1.先将买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。   2.焯水的时候把大蒜剥一下，剥好放在碟中备用。  3.将焯好水的五花肉再流水中再清洗一遍，洗净后再次放入锅中，加入清水，葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、草果、橘皮，盖上锅盖，大火烧开转小火炖20分钟。炖好放在锅中冷却。   4.趁五花肉冷却的时候我们将大蒜压成蒜蓉，放在碗中备用。切点葱花放在一起。  5.接下来把五花肉捞出改一下刀，切成薄片放在盘中。   6.锅洗净后加入适量菜籽油，放入少许豆豉炒香，然后把热油带豆豉一起倒入蒜蓉碗中把蒜蓉炝香，加入一勺白糖和蚝油，用筷子拌匀即可。   7.白切肉我们家喜欢吃之前再稍微蒸一下，这样热的蘸着吃更好吃。 一道家常版的白切肉就做好了，大家肯定还有不同的做法，欢迎留言讨论指点。 我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。#我要上头条# #美食# #美食测评团# #美食记# #美食品鉴官# |
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