 西瓜是最能代表夏天的水果，从小到大似乎每个夏天都离不开西瓜的陪伴，冰镇西瓜，清凉又解暑，丝丝凉意瞬间把所有的热气都消灭了。西瓜虽好吃，但挑西瓜是个技术活，很多人买西瓜时只会买“颜值”好看的瓜，或者一知半解的拍打听声音，这样碰运气的挑瓜方法像是买彩票一样，其实西瓜也是分“公母”的，两种瓜虽都是一个地里长出来的，但口感也会相差甚远。  夏天买西瓜要学会挑“母”西瓜其实西瓜的“公母”并不是真正意义上的“公母”，而是两种形态的西瓜口感不同，瓜农们喜欢这样叫罢了。我们吃的西瓜都是雌花发育而成的。为了区分口感，就暂且称为“公西瓜”和“母西瓜”。  公西瓜水分少、籽儿多，吃起来口感干涩一点都没有“西瓜味”，而母西瓜口感细腻，汁水充足又香甜。那怎样区分西瓜的公母呢？只需要看西瓜的屁股就行了，西瓜的屁股下面都会有一个小圆圈，一般公西瓜的圆圈比较大，母西瓜的圆圈比较小，除了区分公母，西瓜熟不熟、水分多不多、口感甜不甜，资深的老瓜农也能一眼就分辨出来，分享三种老瓜农传授的挑瓜小方法。  1、看一看西瓜的纹路西瓜身上都会有很多纹路，有的宽、有的窄，老瓜农常常都会流传这样一句顺口溜：纹路宽、西瓜熟，纹路窄、西瓜生，所以我们在挑选西瓜时需要看西瓜皮的纹路，距离宽一些的就是熟西瓜，而窄一些的就是我们常说的生瓜蛋子。  2、看一看西瓜的颜色除了纹路，瓜皮的颜色也是可以分辨出好坏瓜的关键因素，一般西瓜在未成熟前，瓜农都会定期翻转西瓜，以保证西瓜被太阳光均匀的照射，而西瓜瓜皮呈黄色大多是因为晒不到太阳的的原因，这样的瓜吃起来不甜，因此在选西瓜时我们要挑一些黄皮少或者没有黄皮的瓜。  3、拍一拍西瓜的肚子经常买瓜的大爷大妈拍一拍西瓜就知道瓜的好坏，用手拍一拍西瓜，发出“噗噗”声一般都是熟过头的瓜，而发出“铛铛”声是还未熟的生瓜，只有发出清脆的“咚咚”声才是新鲜又香甜的好瓜，有时拍完还能明显的感觉到西瓜在颤动。  ——老井说——除了以上三种小技巧，其实还有很多挑选西瓜的方法，比如我们看西瓜的瓜蒂就可以知道西瓜是否新鲜，瓜蒂嫩绿且不干枯的都是新鲜采摘下来的西瓜，而当我们看到瓜蒂干枯、颜色褪去，说明采摘时间过长吃起来也不甜，水分不充足。您还有什么挑选西瓜的小窍门，可以在评论区留言分享。  我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。 |
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