西兰花人称“抗癌冠军”，怎么吃抗癌最好？3种最佳抗癌方收好

西兰花虽然听起来像是一种花，其实是对我们人体特别友好的一种蔬菜，它在蔬菜界有着“蔬菜之王”的称号，还一直以来被大家称为是“抗癌冠军”，也是我们餐桌上现在最为常见的一种蔬菜，懂养生的人一般都不会去错过这种蔬菜，可能我们也都知道西兰花的营养价值高，抗癌效果好，但是怎么去吃抗癌效果最好呢？今天我就把西兰花最佳的3种抗癌方分享给大家。

01.清蒸西兰花

食材：适量的西兰花、虾米和大蒜。

做法：首先把买回来的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一下备用；此时把大蒜拍碎，切成蒜末备用；虾米放入到温水中去浸泡个15分钟，清洗干净备用。

上边准备工作做好之后，就可以把虾米、西兰花、蒜末混合起来，搅拌均匀，等到水烧开时，就可以把西兰花放在蒸笼中隔水去蒸个5分钟，快出锅时，在里边加入适量的食盐，浇入芝麻香油调味即可食用。

功效：此时蒸出来的西兰花不但吃起来特别好吃，并且还能最大程度的保留了西兰花中的营养成分，为什么说这样去清蒸西兰花的抗癌效果最好呢？这是因为在隔水去蒸这5分钟的过程中，西兰花中的黑芥子酶破坏掉的最少，保留的也最好，所以说这样去做出来的西兰花，比炒出来的西兰花更抗癌。

02.西兰花炒番茄

食材：1大朵西兰花，1个番茄。

做法：首先把西兰花清洗干净，掰成小朵状，西兰花比较硬的梗可以切成薄片；番茄清洗干净之后切成小块状备用；蒜拍碎，切成片状。

上边准备工作做好之后，就可以在锅中倒入适量的清水把西兰花先焯一下，捞出备用；然后在油锅中倒入西兰花和番茄，用大火先翻炒个2分钟，此时可以加入适量的盐或糖来调味，上边撒上蒜片，翻炒均匀就可以出锅食用了。

功效：番茄在翻炒的过程中，里边含有的番茄红素就会释放出来，有助于预防心血管疾病，并且减少前列腺癌、喉癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌、胰腺癌等癌症的发病率；而西兰花中还含有防癌抗癌的微量元素，经常食用，可以降低直肠癌、乳腺癌、胃癌等癌症的发病率，所以说这2种食材搭配在一起吃，养生效果最好。

03.西兰花炒木耳

食材：西兰花300g，黑木耳10g，2个小米椒，鸡精2g，适量的盐、酱油、菜油。

做法：首先把木耳用温水泡发，去蒂；西兰花掰成小朵状，用水清洗干净备用；小米椒清洗干净，切圈。

上边准备工作做好之后，在锅中倒入清水，倒入西兰花先焯一下，然后在热油锅中先倒入木耳和小米椒翻炒一下，随后加入焯好的西兰花，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可出锅食用。

功效：在木耳中含有的多糖不但可以抗癌还能提高免疫力，此时和西兰花搭配起来，抗癌效果更好。