这道菜是我跟电视学的，我这人原本就很爱研究做饭，所以看到美食节目做个菜我就很上心想学学，不过因为太懒了，看得多做得少，真正按照电视说的学做的非常少呀！太懒了我，希望明年能够勤快一些吧哈！
这道菜还真是挺省事的，而且真的挺好吃，自打学会了做了好几次了，每次做都光盘，可见喜欢程度不一般了。健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
查了一下多吃虾好处很多呀！虾可以有效增强人体免疫功能。虾营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。看来这道菜不止是好吃，还有很多食疗作用呢！大家快试试看吧！
用料：
主料：虾150克 金针菇150克
辅料：玉米油20克 粉丝1把 大蒜50克 彩椒10克 蒸鱼豉油15克 料酒10克 盐2克
制作过程：
1.首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。
2.然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。
3.冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。
4.化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。
5.去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。
6.大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。
7.取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。
8.上面再铺控干水分的金针菇。
9.然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。
10.蒜末用热油煸炒至颜色金黄
11.关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。
12.将混合好的金银蒜铺在虾身上。
13.然后中间放点彩椒末点缀下颜色。
14.放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。
15.待8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
小贴士：
蒜末用清水清洗一下粘液这样煸炒时就不容易糊了。
