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 馒头是在我国独有的一种特色美食，尤其是在华北地区，大家的饭桌也是免不了馒头这道正餐。网编是东北人，对馒头的喜爱水平要高过其他的正餐，常常是白馒头在所难免一些枯燥，因此也常常会做一些花式馒头来吃。  今日要给大伙儿共享的是“红糖大枣开花馒头”的作法，在白馒头的基本上再加了红糖和大枣，不但吃起來口味更为丰富多彩，并且更有营养成分哦！蒸馒头看起来简洁明了，要想保证绵软爽口并沒有那麼非常容易，这里边也是一些小技巧。尤其是制作盛开馒头，技巧和方法至关重要。下边网编把蒸馒头的小技巧和馒头盛开方法共享给大伙儿，给你在家里还可以作出美味可口的盛开馒头。  最先提前准备1斤小麦面粉，100克红糖、5克发酵粉、5克发孝粉用250克冷水稀释液开，随后倒进小麦面粉中，活出光洁的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处醒面2钟头之上。（揉面时要先自来水把酵母粉稀释液开，那样活出的面糊醒面速率更快） 发酵面团的時间提前准备一些大枣碎，可以用剪子剪，还可以用刀割。  面糊醒面至二倍尺寸后，取出充足搓揉排气管，随后擀成才片，把大枣碎匀称的铺在上面。（面糊醒面好之后一定要多揉一会，充足排气管，那样蒸出去的馒头才美味） 把面皮从一头卷起来，随后分为尺寸匀称的包子皮，分包子皮可以用刀割，但最好用手揪。 分为小剂子之后，把包子皮用手指头转着回去压，轻按成如图所示的样子。 随后用手掌把口收一下，留意不必收的过紧，不然会危害盛开实际效果。 把馒头所有捏好之后放到溫暖处醒面15分钟上下，醒面进行以后能够 见到他们一些早已含苞欲放了。 醒好的馒头凉水上锅，炒锅上汽汽车刚开始倒计时，火灾蒸15分钟。15分钟后熄火，但不必开启大锅盖，让馒头在炒锅里焖2分钟。  小提示： 揉面时，先自来水把发酵粉稀释液开，能够 加速面糊的醒面速率。 揉好的馒头坯子，张口的一面要朝上面，和平常做馒头恰好反过来。 揉好馒头坯子后要开展二次醒发，醒面的時间为15分钟上下。 馒头蒸熟之后别着急开启大锅盖，焖2分钟再打开表盖。  |
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