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来自: 云想飞2005 > 《炒菜》
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生煎馒头/包子的做法
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为什么外面卖的包子很白又软?面点师:记住这7个窍门,长知识了
但还是遗漏了其它关键点,例如,放到了隔日食用,包子的表皮依旧是很松软,反观家里自己蒸的包子,难达到这种效果的。所以,包子铺通常...
发面葱花饼新做法,这样做,不需要单独和面,吃起来,外皮酥脆,里面松软,葱香味十足!
做包子馒头剩的面团1000克。(包子馒头配方与和面方法在以下)面粉100克左右做包子馒头和面的时候,面团 多和一点。然后先把包子馒头做了,再把剩下的面团用来做饼。取1000克面团,加入炸猪油30克,盐6...
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手把手教你做猪肉大包子。1. 由于国外的面粉大多是用来做烘焙的,所以筋度、口感都与咱做包子的不一样,所以想要做出正宗的包子,就要去...
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不会发面的一定要收藏,发面技巧,及发面难题,文章里讲得很详细
再次搅拌均匀 酵母先用温水化开 这样可以更好的发酵 化好之后 分次少量 慢慢加到面粉里 先搅拌成絮状 这样揉面时 才不粘手。今天给出的...
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生煎馒头皮酥、汁浓、肉香、精巧,成品色白软而松,肉馅鲜嫩 ?φ。上海人习惯称“包子”为“馒头”,同时因为面皮以不发酵的方法制作,...
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