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这两天一则“盐水泡樱桃能泡出小虫子”视频在网上流传，视频上显示，确实有线形白色小虫子，从泡有樱桃的水里浮上来，而且还会游动……  △ 图\截图 肉叔点开评论，看到有人说“樱桃如果没有蛆，那就没有灵魂”。 不知道该如何理解这位网友的神思维~也有网友说下雨后樱桃容易出现这个，吃了对身体没影响。 樱桃是这个季节的时令水果，倘若表面看着光鲜诱人的樱桃，用盐水真能浸泡出虫子，那还真有点恶心人的。 由于视频给出的信息量有限，也想检测一下到底是真是假，所以肉叔决定亲自做个测验，看下情况。 肉叔首先来到一个大型的农贸市场水果专区，随机找一个摊档买了两斤樱桃。 回来后将樱桃放进一个小盆，同时放进一勺精盐。然后加水浸泡。 30分钟后，水里除了樱桃外，并没有出现传说中的小虫子。 是精盐放的少吗？我们再加一勺。又过了30分钟，依然没有看到水里出现视频中说的那种类似幼蛆样的小白虫。 随意剥开几枚樱桃查看，也没有看到虫子。 反倒是果肉晶莹水分饱满的樱桃吃进嘴里，酸甜可口。 那么，网上流传的“盐水泡樱桃能泡出小虫子”的视频是怎么回事？ 为了弄清真相，肉叔询问了一个农业科技方面的专家，专家表示，如果樱桃出现这样的小白虫，那就说明樱桃有裂口或者腐烂了，这样的小白虫并不是我们所说的“蛆”，而是果蝇（苍蝇的一种）的幼虫（长大后飞来飞去），经过盐水作用后，果蝇幼虫经不起腌渍就浮出水面挣扎，这就出现了视频中的那种小白虫。 在水果界，樱桃是最不容易生虫的水果之一，它的成熟期非常短，成熟即上市，目前的长途冷链运输十分发达，完好无损的樱桃是不会生虫长“蛆”的。 专家表示，除非是在樱桃熟透甚至坏掉的情况下，才有可能会被果蝇“盯”上，在梗叶缝隙间产卵，不过这种“果蝇幼虫对人体是无害。”（就是恶心人  小知识 购买时挑选完好无损的樱桃，有磕碰痕迹或裂口的不要选； 放冰箱里保存时，最好带着果梗，最合适的温度是2℃至5℃，以便保持鲜嫩口感； 食用前可以用盐水浸泡，但时间不宜过长，20分钟足够，时间过长盐分浸入果肉影响口感； 也可以用淘米水或小苏打水进行浸泡冲洗，淘米水和小苏打水中含有多种碱份，具有一定的杀菌作用； 也可以在清洗樱桃的清水中加入适量的面粉，进行均匀搅拌，然后再次清水冲洗，面粉的粘性可以吸附樱桃表面的灰尘以及农药残留。 下次吃樱桃🍒要用盐水泡泡了 中国肉类协会出品 （roushu2019） |
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