|
蔓越莓蒸蛋糕 备料：低筋面粉110克、鸡蛋4个、白糖70克、玉米油30克、蔓越莓干15克。 做法：把鸡蛋打在盆中，加入白糖用打蛋器打发，加入玉米油搅拌10秒钟，筛入低筋面粉上下翻拌均匀，倒在蛋糕模具中。蔓越莓干洗净切成碎，撒在蛋糕上。  锅中烧水，放入蛋糕糊隔水大火蒸15分钟。关火焖5分钟，取出装入盘中即可食用。  萝卜丝团子 备料：糯米粉200克、大米粉60克、萝卜500克、猪肉末75克、猪油2勺、砂糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒1勺、鸡精1勺、香葱2根。 做法：把萝卜去皮洗净切成丝放在盆中加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。捞出挤干水分备用。猪肉洗净剁成末，加入料酒搅拌均匀备用。 锅中倒入猪油，倒入猪肉末翻炒滑散，加入萝卜丝翻炒均匀，炒出香味。再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入鸡精、葱花翻炒均匀，关火出锅装盘备用。  糯米粉放在盆中，加入大米粉和热水搅拌均匀，晾至不烫手时，搓成团分成小份，用手在中间按出窝，倒入炒好的萝卜丝收紧口备用。 把粽叶洗净剪成小份放在蒸笼中，刷上一层油，放入做好的团子。锅中烧水，水开后放入蒸笼隔水蒸10分钟，取出装盘即可食用。  紫薯凉糕 备料：紫薯100克、糯米粉100克、白糖15克、澄粉50克、水适量。 做法：把糯米粉和澄粉放在盆中，加入白糖搅拌均匀，再加入清水搅拌均匀，成糊状盖上保鲜膜放进微波炉中高火叮1分钟，取出搅拌均匀，在放入微波炉中继续叮1分钟。  取小份糯米粉放入锅中，小火炒香，盛出晾凉备用。紫薯去皮洗净切成片放入蒸锅中隔水蒸熟，取出捣成泥备用。 把叮熟的糯米倒在保鲜袋中擀成薄饼状，均匀的涂抹上一层紫薯馅卷起来切成块，放在炒熟的糯米粉中粘一下，放入盘中即可食用。  香甜绿豆糕 备料：绿豆400克、白糖120克、油90克。 做法：把绿豆放在盆中洗净，加入清水浸泡10个小时，搓掉外皮洗净控水备用。蒸锅中烧水，放入绿豆隔水蒸30分钟，取出倒在料理机中加入白糖打成泥。  锅中烧油，倒入打好的绿豆泥小火翻炒均匀，成团。取出把绿豆团分成小份凉一会用手分成相等的小份搓圆，放进月饼模具中压出形状，装入盘中即可食用。  |
|
|
