韭菜鸡蛋馅饺子是我从小到大最爱吃的食物,这是妈妈的味道,也是记忆里家味道。远嫁,非常想念妈妈和家乡,所以总是做一些代表妈妈和家味道的食物来解乡愁。现在我的女儿也爱上了这种味道,韭菜鸡蛋馅饺子也成了她的最爱,也许以后等她长大,这也会是妈妈的味道 By 平安鑫缘 用料
1、韭菜切末 2、锅中烧油油热,放入鸡蛋 3、不停的搅拌,变成鸡蛋碎 4、把炒好的鸡蛋晾凉放入韭里 5、放入调料搅拌均匀就可以了 6、面粉放温水,放一点盐搅成面絮 7、和成光滑面团,醒10分钟,准备馅料之前先和面,醒面的时候正好准备馅料 8、面搓成长条,变成剂子,幹成面皮 9、饺子皮放入馅料,先把中间捏上,然后顺着捏两边 10、一个饺子就完成了 11、所有的饺子都好了,锅里放水,大火烧开 12、水开放入饺子 13、待水在开一次,饺子飘起来,点入一点水,在煮一个开锅,饺子全部浮起来,就好了 14、饺子配上热乎乎的饺子汤,一碗蒜泥,太美味了 |
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