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来自: 美味美食 > 《炒蛋|蛋羹|醉蛋|蛋豆腐|变蛋》
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自制松花蛋
菜谱物语——自制松花蛋松花蛋又名皮蛋、变蛋,是我国传统的风味蛋制品。有一年为上班方便,住在城郊四合院里,那里靠近一条小溪,溪边有附近居民开的小园,园里养着鸭子,婆母眼馋别人家养的肥鸭子,...
皮蛋和松花蛋不是一个东西?
皮蛋和松花蛋不是一个东西?就是那种黑呼呼的蛋啊!真相在此:变蛋不同于皮蛋(松花蛋),一般说变蛋是鸡蛋做成,在河南,山东,河北,江苏等地农村非常常见,制作上也不同于松花蛋,是无铅制品。有些地方...
松花蛋有什么益处?
松花蛋有什么益处?松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等,是我国独创的一类生食蛋品,有着悠久的生产历史。红白痢疾早晨起床后,空腹吃七个变蛋,每日一次,三日痊愈 营养丰富,食用方便外,还有清...
老赵的变蛋变好了,看看变的到底怎么样,别忘了继续关注啊
老赵的变蛋变好了,看看变的到底怎么样,别忘了继续关注啊。
松花蛋变蛋淹蛋的方法
松花蛋变蛋淹蛋的方法。松花蛋:80个鸭蛋(洗净控干水分) 生石灰1斤+草木灰1.5斤+碱面3.5两+盐1.2两+茶叶1.2两 [水慢慢的加 少加多次 避免水多]。黑色松花蛋:鸭蛋约10个(洗净控干水分) 泡浓茶水...
不知道河南变蛋,算不上真正的吃货
【一点资讯】不知道河南变蛋,算不上真正的吃货。我告诉他,是变蛋,河南的特色美食,很好吃的。最大的区别是,松花蛋是鸭蛋做的,但河...
吃过河南变蛋,还以为吞了恐龙化石
吃过河南变蛋,还以为吞了恐龙化石。在河南,只能是变蛋,老板的河南血统越纯,概率就越大,不会留出斡旋的余地。但这似乎并不影响拥趸...
【图文】凉拌黄瓜变蛋的做法大全,怎么做如何做好吃
大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不变蛋足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后...
老赵三十年做变蛋经验无私奉献,请大家多多珍惜,不要忘了关注啊
老赵三十年做变蛋经验无私奉献,请大家多多珍惜,不要忘了关注啊。
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