胡萝卜果脯

胡萝卜营养丰富，但有一些小朋友不爱吃，如果把胡萝卜做成美味的果脯，不但吃起来方便，每个小朋友都爱吃呢。

［材料］胡萝卜1000克、黄冰糖120－200克（喜欢表面挂霜味道甜一些的可以加200克糖）、纳美水1精灵杯

［工具］多用锅、旋风刨、熟食刀

［做法］

1、胡萝卜1000克清洗干净，用旋风刨去皮，再用熟食刀切成圆片，放入多用锅中，加入黄冰糖120克，再加一精灵杯纳美水；

2、开800火力煮至水份渗出，水份比较多时，可以调高火力，将水份收干，再调至300瓦，慢慢将胡萝卜片烘干；

3、烘制过程中，不时地用锅铲翻动，直至胡萝卜表面干燥或挂霜，即可熄火；

6、待晾凉后，即可装入冷藏方盒密封保存，每天吃上几片，补充营养，有补肝明目的功效，是非常适合小朋友的健康零食哦！

胡萝卜的功效与作用

1.增强抵抗力：胡萝卜中的木质素能提高机体免疫能力，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂：胡萝卜含有降低血脂的物质，能促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.补肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。