六大茶类哪一泡最好喝? 爱喝茶的朋友想必都听过“头道水,二道茶,三到四道是精华”这句话,这句话有一定的普适性,不过具体到六大茶类上,也有各自的不同。 1、绿茶:绿茶比较细嫩,不要用沸水冲泡。一般来说,绿茶的精华在第二泡或是第三泡,经过五泡之后,味道就比较清淡了。 2、红茶:属于全发酵茶,最好用沸水冲泡。一般红茶冲泡一两次口感达到最好,较高级别的工夫红茶,冲泡三四次味道最佳。 3、白茶:属于微发酵茶,前期只通过一定的摊晒、萎凋、干燥后进行加工,越陈越香。第一泡可快速洗茶(银针不必),到了三四泡时,茶叶不断吸水,物质尽数析出,这时茶香和茶味是最好的。 4、乌龙茶:属于半发酵茶,要经过三泡后才可以展开,香气才可以弥散,到第四泡时,才会出现真正的高香。铁观音作为乌龙茶的代表,到了第六七泡都有余香。 5、黑茶:属于后发酵茶,第一泡通常需要先洗茶,到了第三四泡的时候,茶叶已经完全舒展,味道也就全部散发出来,这时的滋味是最好的。不过有些陈年生普十几泡仍然滋味饱满。 6、黄茶:属于轻发酵茶,品质特点是“黄叶黄汤”,并且茶质细嫩,不适合用水温太高进行冲泡,冲泡黄茶时,第一泡醇和带有清香,第二泡茶香最浓,滋味、口感最佳,充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征,到了第三泡茶味已经开始变淡,香气也开始降低。#茶# #喝茶# |
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