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一则“天天吃鸡蛋，让你比同龄人早死10年”的消息让很多人心里恐慌，里面特别提到对小孩和老人不好，这鸡蛋究竟还能不能吃了？ 对此，《英国医学杂志》旗下期刊《心脏》杂志做了详细的研究，发现每日食用1个鸡蛋并不会对心血管有任何大的影响。 北京大学医学部也曾对41.62万人的鸡蛋食用情况进行调查，发现每天食用一颗新鲜鸡蛋后，中风患病率和死亡率下降26%~28%，心血管疾病的死亡率下降18%。 英国国家医疗服务体系（NHS）对这个问题也给出答复：鸡蛋的胆固醇含量稍高，但是一个鸡蛋中仅有1/4的脂肪可以影响人体胆固醇水平，不需要过度担心，更要警惕烹煮方式。 除了对心血管好，早餐吃鸡蛋还有诸多好处。 1、对记忆力好：鸡蛋富含卵磷脂、卵黄素等物质，对神经有营养作用，促进大脑发育并改善、提高记忆能力。 2、提供优质蛋白：与其他食物相比，鸡蛋的蛋白质更好，构成鸡蛋蛋白质的氨基酸与人体所需氨基酸结构相似，其营养价值也是众多食物中的佼佼者。 3、饱腹感强：鸡蛋进入胃部后可以延缓胃的排空速度，增加饱腹感。 4、保护视力：鸡蛋富含的叶黄素、玉米黄素能保护人体的眼睛并减少白内障的风险。 鸡蛋的吃法很多，但我们需要从鸡蛋营养的吸收和消化率来选择最佳的烹饪方式。水煮鸡蛋吸收消化率接近100%，水煮是最好的烹调鸡蛋方式。 这时有读者要问了：我每天早上没时间煮鸡蛋呀，而且一次就煮一两个，很浪费时间。 其实现在有种东西叫【煮蛋器】，每天起床后加一点水，放上鸡蛋，等到洗漱完毕，鸡蛋就已经煮好了，十分便捷省心，适合上班族、家里有小孩要上学的家庭、以及人数太少，不方便水煮的情况。健康又省心，点击图片下方“看一看”获取↓↓↓    |
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