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北京协和医院风湿免疫科主任曾小峰介绍，人体内的尿酸，大约20%是通过饮食摄入的，剩下的80%来源于体内代谢。 据估算，我国人口的10%患高尿酸血症，沿海和经济发达地区则高达20%以上。   高尿酸血症（HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。 如果不干预，不改变生活方式，体内多余的尿酸会直接威胁关节、肾脏、心脏的健康，那就已经伤害到全身了。 毁关节、伤肾脏、血液粘稠如粥！ 可诱发痛风性关节炎，即痛风。导致第一跖趾关节(大脚趾与脚掌连接的关节)、踝关节、膝关节等部位剧烈疼痛、畸形。这都是因为大量尿酸结晶沉积关节腔内所致。 同样，尿酸结晶沉积于肾脏，也可导致急、慢性尿酸性肾病和尿石症。 往最危险的地方说，高尿酸血症是2型糖尿病、高血压、心血管疾病、动脉粥样硬化、脑卒中、外周血管疾病的独立危险因素。 这是因为尿酸盐结晶会损伤胰岛细胞，降低机体对胰岛素的敏感性，导致2型糖尿病发病风险升高。 最常见的是高尿酸会刺激、损伤血管壁，增加动脉粥样硬化斑块的危险。
降尿酸最快的食物主要有三类：  一是含纤维素高的食物，如红薯、丝瓜、白菜等，它们可以促进大便排出； 二是利尿的食物，冬瓜、白萝卜、苦瓜、薏苡仁、赤小豆等，他们能促进小便排出； 第三就是碱性食物，大部分蔬菜、水果都属于碱性食物，碱性食物可以改善体内酸碱平衡状态，加快体内酸性物质的排泄，从而降低血尿酸水平。
控制好饮食对痛风至关重要。根据每100克饮食中嘌呤的含量，我们可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。 甲级(含嘌呤150~1000毫克，禁止食用)：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤。 乙级(含嘌呤50~150毫克，少量食用)：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味。 丙级(含嘌呤0~15毫克，放心食用)：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品。
蔬菜类：大部分蔬菜都很安全，但是香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花，嘌呤含量高，要少吃。 豆制品类：豆浆、豆腐、豆腐脑比豆类食品安全。因为豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤。 水果类：水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。 所以吃含糖量低的水果，如酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子适量吃。 糖及调味品类：不吃糖。限制食盐，包括酱油和调味肉汤的摄入。
水：能多喝就多喝，水是最经济的降尿酸“药”。 奶：适量喝点儿低脂奶。 茶和咖啡：不推荐也不限制，想喝就喝，无特别禁忌。它们都具有降尿酸机制，也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，饮茶或咖啡对血尿酸水平无显著影响。
慎用利尿药：一些痛风病人合并冠心病、高血压，需服用利尿药，但不建议高尿酸患者服用含利尿剂的抗高血压药物，除非遇到心衰等危及生命的情况。 阿司匹林：主要用于预防心脑血管疾病，服用量为每天100毫克，这个剂量对尿酸影响不大，可放心使用。
痛风病人情况特殊，因此要根据四季不同气候特点安排好自己的衣着，白天要注意穿衣保暖，夜晚要盖好被子。不要着凉，不吹空调，尤其是做好保暖工作。 温暖环境会增加尿酸溶解度，寒冷环境会使尿酸析出，形成结晶，引起疼痛。所以，居所温度要适宜。 如果无法避免空调，开窗保持新鲜的空气流通。 痛风患者常合并其他代谢疾病，如糖尿病、高脂血症等，剧烈运动会导致心肌缺血、血压升高，带来健康风险。所以不宜进行剧烈运动、高强度运动。 可以多进行散步、游泳、打太极、跳广场舞、骑行等平缓的有氧运动。痛风病人如果关节损伤较重，运动当量力而行，不要强行锻炼。 含纤维素高、利尿以及碱性食物才是降尿酸最快的食物，每天吃一点，痛风一扫光！转发分享，功德无量！
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