 鸡翅，即鸡中翅，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。最常见的可乐鸡翅糖分太多，家人可能不太习惯，换成这种家常做法，可煎可烤，快手又美味。 平底锅焖鸡翅的用料鸡翅8个，小黄姜1小块，蒜瓣3个，盐适量，白胡椒粉少许，孜然粉少许，五香粉1小勺，老抽少许，生抽1汤勺，料酒2汤勺，芝麻油少许，蜂蜜1小勺，清水少量，熟白芝麻少许 平底锅焖鸡翅的做法 步骤1 鸡翅清水浸泡5分钟去血水，每只正反面划3/4道斜口，再清洗干净沥干水；将小黄姜去皮切细丝，蒜瓣拍碎剁成末放入鸡翅中；调入适量盐、少许白胡椒粉和孜然粉、1小勺五香粉、少许老抽、1汤勺生抽、2汤勺料酒抓匀，再倒少许芝麻油和1小勺蜂蜜拌匀；盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时或以上。  步骤2 锅中热少量油，中小火将鸡翅背部先煎至微焦，再翻面煎，总体1分钟左右。  步骤3 将腌鸡翅的料汁浇上去，再倒少量清水（鸡翅一半高度，焖熟即可），中小火关盖焖5分钟，再开盖翻面大火收汁。  步骤4 用筷子夹起鸡翅，淋上收汁（姜丝舍弃），撒少许熟白芝麻。 平底锅焖鸡翅的烹饪技巧鸡翅加调料腌制，可以提前一晚或当天早上腌好放冰箱冷藏，准备做饭时，再拿出翻拌下，开始平底锅煎煮或烤箱烤制。
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