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“北方吃汤圆，南方滚元宵”，虽然都寓意圆圆满满，但这是两种口感和做法完全不一样的东西！然鹅，我们今天要谈论的就是它的新吃法，等你来解锁哦~！ 一、经典的煮汤圆先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。 二、喷香无比的脆皮炸汤圆，一盘都不够我吃！01.锅中加入水烧开，再把汤圆下入锅中煮，煮熟后捞出，过冷水，再捞出来控掉水分。 02.准备一点的面包糠，然后让汤圆裹上一层的面包糠。全部的做好之后放到盘子里。 03.锅中加入油烧至六成热，把汤圆下入锅中炸。炸上三十秒到一分钟就可以捞出来。 04.捞出来控掉油就可以吃了。 三、芝麻黄豆花生粉汤圆把芝麻黄豆花生碾碎，煮好的汤圆裹上这些粉，特别好吃！！！外面的粉会中和内馅的甜腻，建议搭配传统的花生芝麻红豆馅儿。 四、汤圆糯米糍中火将汤圆煮熟后，逐个捞出，盛入凉水中。然后沥干水分，放入椰蓉里，裹满椰蓉即可。 五、汤圆糍粑1、黑糖或是红糖用开水提前融化； 2、平底锅不粘锅倒入适量植物油，油热后将汤圆倒入锅中，煎至表面定型；然后倒入红糖水，不能倒多了，没过汤圆的2/3就可以了；大火烧开，煮至收汁，留出少许汤汁即可； 六、汤圆串生抽1汤匙、白糖2茶匙、淀粉1茶匙、海苔半张、蓝莓果酱1茶匙、凉水4汤匙、小芒果1个、竹签8根、糖桂花1汤匙、干桂花适量、熟白芝麻适量； 1. 锅里加入凉水、生抽、糖烧开。 2. 加入面粉、清水、盐，调成面糊至无干粉的状态。 3. 1茶匙淀粉加少许水拌匀，锅开后慢慢倒入水淀粉，不停搅动，调成你喜欢的浓稠度即可，酱油汁就做好啦。 4. 小芒果去皮去核，放入料理机打成泥备用，芒果酱做好。 5. 蓝莓果酱加水搅匀；糖桂花、芒果泥、酱油汁、熟芝麻、干桂花备好，海苔煎成条。 6. 准备凉水，放入冰块；锅里煮水，水开下入汤圆，用铲子轻轻铲底防沾，煮至汤圆浮到水面上，用漏勺捞出。 7. 立即放入之前备的冰水盆里，挨个捞出用竹签串上，浇上各式料汁即可。 |
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