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大家都知道，中国的百年老店非常稀缺，这跟经营者的经营理念有很大的关系：大多数的经营者都比较急功近利，心态浮躁，往往只看到眼前的利益，只想着赚快钱，很少有人会坚持初心，把企业当成是马拉松长跑来经营，所以做到很好的百年老店非常罕见。 其实这件事从最近这些年的一些现象也可以看出一些苗头：当房地产市场火爆的时候，很多本来是制造业的企业纷纷抛下老本行，将大量的资金投入到房地产行业中，而很少有公司像华为那么专注，不断持续地将资源投入到技术研发中。 而当金融行业赚钱快的时候，很多企业又开始搞金融，各种网贷公司纷纷出笼，似乎不做金融就跟不上时代里一样，结果最后一地鸡毛。 多年来，为什么我国的芯片行业不行？为什么我们一直没有自己的电脑和手机操作系统？因为这些行业投入巨大，而且研发周期非常长，回报周期很长，没有人愿意去干这样的事情，都想着赚快钱，走捷径，结果最后核心技术都被人家掌握着，比如微软、英特尔、高通、谷歌等。 其实，这跟经营者的经营理念有很大的关系：大多数的经营者都比较急功近利，心态浮躁，往往只看到眼前的利益，只想着赚快钱，很少有人把企业当成是马拉松长跑来经营，所以百年老店非常罕见。 不过，我国也有一些百年老店，就显得格外珍贵，比如说同仁堂、内联升、张小泉、王麻子、老凤祥、九芝堂等，翻来覆去数来数去，有名的也就是那么十几个。 而其中，大家都非常熟悉的天津狗不理和北京全聚德，也都是目前为数不多的百年老店之一，不过最近这几年，不断传出一些百年老店经营不善的消息。 比如说，创立已经160多年的“狗不理”退市，让很多人唏嘘不已。而创立距今已经150多年的北京“全聚德”，其实这几年日子也不好过，今年第一季度更是亏损8800多万元，让人感到日子过得有些惨淡。 为什么曾经红遍大江南北、火遍长城内外的著名百年品牌，如今落得如此境地呢？这是一个值得思考的问题。 小编觉得，狗不理、全聚德等百年老店衰败，其中一个非常重要的问题就是：抱残守缺，墨守成规，不思进取，不能与时俱进。说句不好听的，就是在拿着用户当傻瓜。为什么这么说呢？ 其实很多网友都曾经表示，现在感觉狗不理包子越来越没有什么欲望了，而且非常油腻，口味也不是自己想象的那么好吃，而最重要的是价格太贵了——一个小小的包子三四十块钱。这不是在拿着用户当傻瓜吗？结果随着用户的日益减少，导致不少狗不理包子铺关门大吉，而因为业绩的不断下滑，最终退市。 那么，全聚德是什么情况呢？ 提到烤鸭，大家的脑海里都会想到三个字——“全聚德”，全聚德堪称中国烤鸭界的一个传奇，年景好的时候，一年能卖出上千万只烤鸭，只要外地人去北京，都会想方设法去买一只正宗的全聚德带回老家。 但是最近几年全聚德也业绩大滑坡，从2012年开始全聚德的业绩就开始下滑了，到了2018年，利润已经下降了一半，而今年更是出现严重亏损。 那么，为什么大家现在都不爱吃全聚德了？ 很多游客表示，感觉现在的全聚德味道大不如前了，味道越做越难吃，但是价格却贵的要命。现在在北京当地，几乎没有人吃全聚德了，而外地游客来买了回去吃了后，也不想再吃了。有网友甚至称，这么难吃还这么贵，这是在拿消费者当傻瓜？ 那么，狗不理、全聚德等百年老店衰败，带给我们那些警示呢？小编觉得至少带来三大警示： 第一，老品牌不能倚老卖老吃老本，也要与时俱进不断创新。 第二，要深入市场，了解市场需求和新一代消费者的需求，不断推出受消费者喜欢的新产品。 第三，不能因为自己是百年老品牌就价格虚高，脱离实际，光靠消费用户的情怀不是长久之计，这样时间长了消费者是不会买账的。 对于这些百年老店，你还有什么好的建议呢？将你的想法写在下面吧，让大家都学习一下。 |
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