港式猪扒饭 米饭金黄 茄汁酸甜 猪排焦香肉嫩 多谢转发

主料：

猪里脊肉2块（150克）

辅料:

米饭两人份 青豌豆、玉米粒适量 鸡蛋2个

调料：

葱花、姜末、盐、鸡精、黑胡椒、生抽、番茄辣椒酱适量、 番茄沙司适量、白糖、 大蒜一头

做法：

1、猪里脊用刀背打松，加盐、鸡精、黑胡椒、生抽、蒜末腌制20分钟。

准备炒饭，冷饭压散，蛋液中加少许水、盐、胡椒粉拌匀倒入冷饭中搅拌备用。

2、起锅烧油，下葱花姜末小火煸香后加入米饭，小火翻炒至米粒金黄盛出备用。

3、锅内添少许油，下蒜末炒香，加里脊肉两面煎黄铲出放在米饭上。

4、起锅烧油，加蒜蓉。洋葱碎炒香后倒入青豌豆或者玉米粒翻炒均匀，加入蕃茄沙司、番茄辣椒酱、开水（比例1:1:1），烧开加白糖、盐、味精调味后倒在猪排上即可。