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最近发现身边很多小伙伴都想自己动手做面包，但家里没有烤箱的就望而却步了，那么今天，蓉儿就给大家分享一款面包的新做法，不用烤箱不用电饭煲也不用蒸锅，也能做出零失败的面包，外酥内软，好吃又漂亮 ！ 今天的这款油炸小面包，在制作上要比传统面包简单很多，也特别适合新手操作，做好的面包，外部酥脆，内里柔软细腻，特别的好吃，完全不比烤箱做出来的差哦，而且也不用揉出手套膜，简单揉一揉，炸出来的面包出锅都个个笑开花。 一般来说，油炸的食品让人感觉会比较油腻，但是这款炸面包，表面一点儿都不油腻，外面一层金黄、酥、薄、脆，因为发面发得到位，面包内里呈现蓬松的蜂窝状，口感非常好，如果你家没有烤箱又想做面包的话，可以试试这个配方，相信你会喜欢上这款油炸面包的味道哦！ » 食材清单 « 面粉300克 白糖20克 酵母3克 鸡蛋4颗 20克食用油 » 制作步骤 « 1、先来和面，面粉300克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋四颗 没有干面粉后加20克食用油； 2、上手揉面，基本的揉成一个面团后先醒10分钟，让面粉和蛋液充分的混合在一起后再来揉光滑，醒发至两倍大； 3、这个面团已经醒发的非常好了，体积明显变大了两倍，还有丰富的蜂窝组织； 4、给它揉搓排气，分成小剂子 把每个小面剂先揉光，再收圆，全部做好后再用手掌按压成小饼，我们现在来倒油，油温五成热下小面饼，用小火慢慢的炸，慢慢地这个小面饼就鼓起来了，注意翻面，多炸一会儿； 5、表面已经轻微裂开了，说明这个小面包已经熟了，捞出来控油，我们的小面包就做好啦，表皮脆脆的，里面是非常柔软细腻的。 【蓉儿贴心提示】 1、做馒头和面包在和面的时候加入适当的油脂，可以让蒸出来的馒头和烤出来的面包更加松软、保水性更好，浓香耐嚼不干燥； 2、油温五成热下小面饼，用小火慢慢的炸，避免外糊内生； 3、注意勤翻面，炸至表面轻微裂开捞出。 |
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