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大家好，我是小鱼，每天都会给大家分享不一样的家常美食，需要的食材和调味料都非常的简单，非常适合在家里做。 今天给大家分享猪蹄的一种特色做法，做出来的猪蹄色泽红润诱人，猪蹄肉香软烂脱骨，酱香浓郁，越啃越香，好吃到吮指。我家孩子最爱这道菜，一次炖一大锅都不够吃，太馋人了，制作方法特别简单，喜欢的朋友不要错过哦！ ----【黄豆焖猪蹄】----食材：猪蹄2个 黄豆1把 大葱半根 姜1小块 黄记煌香辣汁100克 1，两个猪蹄清洗干净，剁成块状，这样方便入味。大葱切片，姜切片。 2，调料我用的“黄记煌香辣汁”，酱香浓郁，香辣味儿十足，而且一汁成菜，不需要再添加其他调味料了，简单易操作，用它来炖猪蹄再适合不过了，肉香软糯脱骨，一次炖一大锅都不够吃，太香了。3，猪蹄先冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，撇清浮沫，捞起来清洗干净。检查一下，如果猪蹄上还有毛毛，就用拔毛夹把它们拔干净。4，把处理干净的猪蹄放入电压力锅里，加入黄豆，淋入100克黄记煌香辣汁，加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可，注意水不要放太多，因为这是焖猪蹄，汁浓更容易入味哟！（黄豆不用提前浸泡，直接洗净放入锅中就好，做这道菜用的电压力锅，猪蹄都能焖煮得软烂入味，煮豆子就更不在话下了）5，翻拌均匀，让调味料均匀包裹猪蹄，然后加入姜片，一半大葱片，再次拌匀。6，盖上锅盖，启动豆类/蹄筋程序，焖煮40分钟。7，电压力锅跳闸后，待气阀落下，打开锅盖，猪蹄的肉香味和着香辣汁的酱香味儿扑鼻而来，香极了。撒上剩下的大葱，盛出来开吃喽！8，黄豆吸收了肉汁的鲜美，吃起来粉糯鲜甜;猪蹄吸收了香辣汁的酱香味，越焖越香，软烂入味，越啃越香，好吃极了。小贴士：1，焖猪蹄最好用电压力锅，煮出来的猪蹄软烂入味，而且省时省力。黄豆不需要提前浸泡，洗干净直接下锅，也可以焖煮得软烂入味，方便快捷。 2，黄记煌香辣汁自带咸味，不需要另外放其他调味料了，一汁成菜，操作简单，厨房小白也能秒变大厨，在家就能吃到正宗味道的黄记煌。 4，锅里加入小半碗清水（水量和黄豆一样多即可），不要放太多水，这样焖煮出来的猪蹄汁浓味美，味道更香醇，也不需要再另外收汁了。
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