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小编教你，做番茄鸡蛋面是道家常面，但是如果做的不好，就会变得很难吃，一起来学一学这些做法吧，可好吃，你也来试试操作吧。 用料：西红柿，3个，鸡蛋，2个，面条，约300g，蒜瓣，2瓣，盐，2.5茶勺，蚝油，1汤勺，蕃茄酱，1汤勺，生抽，1汤勺，香葱，1根，香油，1茶勺。 步骤一：洗净番茄 葱和蒜瓣。
步骤二：番茄顶部划十字刀，用开水烫一会儿，去皮。
步骤三：番茄切小丁 蒜瓣切碎 葱切成葱花 鸡蛋打入小碗，加一茶勺盐打散。
步骤四：珐琅锅预热，加入适量油，需要考虑炒番茄的油量，放入蒜蓉翻炒一小会儿。
步骤五：加入切碎的番茄搅拌搅拌，等待熬煮出汁后，加入番茄酱、生抽、蚝油各一汤勺。
步骤六：加入两碗水熬煮一会儿后，加入1.5茶勺的盐宇宙。
步骤七：另一边另外一个锅加入开水煮面，煮面途中加入一次水。
步骤八：煮番茄汤的锅开大火，加入打散的鸡蛋，先不要急着搅拌，等鸡蛋凝固成蛋花。
步骤九：捞出煮好的面条，加入珐琅锅中稍作搅拌，撒上葱花，淋上适量香油，完工。
步骤十：鲜美可口的面条出锅咯，是不是看着就很美味。
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