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来自: 阿铎1 > 《美食》
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学做过年 大厨调凉菜料汁 续《26种》
2、怪味味汁 【配方】(配制30份菜) 白酱油300克,姜茸30克,蒜茸30克,花椒粉10克,白糖15克,香醋75克,葱白30克,芝麻酱50克,味精20克,十三香粉(或五香粉)10克,小麻油75克,料酒50克,...
实用烹饪知识集锦及冷菜调味汁配制
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酒店大厨们常用的调味秘籍(B)
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四十款酱汁配方大全+香料调料大全
香料调料大全香料调料大全。1.十四香配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十...
【美食美味】大厨们的37种调味秘籍:不看可惜哦!
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7款销量火爆的秘制菜品
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调味品配制大全(3)
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酒店大厨积累20年的调味秘方,绝对要收藏
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