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普洱茶与滇红均为云南省知名的茶叶，两者的生产原料均为云南省大叶种茶叶，普洱熟茶冲泡出来的汤色褐红明亮，滇红茶冲泡后的汤色红艳明亮，普洱熟茶和滇红茶在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱熟茶误以为是滇红茶，其实，普洱茶与滇红茶存在本质的区别，今天，龙承君就来详细讲解一下吧~ 茶类不同 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，因为是后发酵茶，所以越陈越好。 普洱茶饼 而滇红，属于红茶类，滇红为全发酵茶，所以新茶好。 滇红干茶 产地不同 云南滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。 熟茶茶汤 而普洱茶的产地，古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。明清以后，普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳、普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。 外形不同 普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红，而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。 普洱熟茶散茶 普洱生茶散茶 云南滇红茶主要是散茶为主，滇红主要有工夫滇红和红碎茶。工夫滇红外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。 滇红干茶 工艺不同 云南滇红茶是属于完全发酵过的茶叶没有生熟之分。而普洱生茶与熟茶不同的是后者经过后发酵，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种。 普洱熟茶的制作工艺是：采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—渥堆发酵—蒸压成形—干燥—包装。滇红茶制作工艺：采摘—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。 滇红干茶 工艺上，直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。 普洱熟茶茶饼 香气不同 总的来说，滇红干茶闻起来甜香和焦糖香比较突出，甜香很浓，比熟茶干茶浓很多，普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡，有淡淡的清香和熟茶独有的渥堆味，不如红茶清甜。 如果有机会把两种茶放到一起比较，就会有比较直观与明显的感觉，下次闻到的时候，自然就不会混淆了。 普洱熟茶茶汤 普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。 滋味不同 普洱茶滋味醇厚，独具陈香，而滇红滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。 普洱熟茶茶汤 普洱熟茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和。 滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。 滇红茶汤 功效不同 普洱熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、增加血液良性循环、预防便秘、消炎杀菌、养胃养颜、减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。具有促进睡眠，养生之功效。 普洱熟茶 滇红可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，防止蛀牙，并强壮心脏功能。经常饮用加糖的滇红、加牛奶的滇红，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。 滇红茶和普洱茶 都是矿物元素丰富的茶 常饮有保健养生的效果 不管喝哪一个都是对身体有好处的 每一款茶都有其独特的个性 那么你更喜欢哪一种茶呢？ 冲泡技巧，以及普洱市场解析 |
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来自： Martin2016 > 《普洱》
