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原创 谈到包子，就不得说起天津的狗不理包子。作为名声响彻中外的包子界“扛把子”，至少在国内可以说是无人不知无人不晓。狗不理包子在天津人的眼中，地位就相当于北京烤鸭。 我们早上去上班街边或者小吃店买的包子，几块钱一个属于正常的价格，二十元一笼的包子，我们都觉得有点贵了。但是就有这么一个品牌，把自己的包子卖到120元一笼，一碟普普通通的花生米就要58元。敢把价格抬到如此之高的品牌不是别人，就是我们众所周知的狗不理。 但是现如今的狗不理完全变了样，因为现在的狗不理包子价格实在贵得有点离谱。就拿普通的小笼猪肉包来说，8个包子98元，1个包子核算下来是12元多。中等档次的小笼三鲜包，8个包子104元，一个包子12元。高档的虾仁包子，1个更是卖到了35元的“天价”。不怕你们笑话，迄今为止，我吃过最贵的包子也就是5元钱一个，也难怪网友会说狗不理的包子太贵了。 对于这种花样作死的做法，这几年来狗不理正在面临着倒闭的危险，在北京狗不理已经有很多家店铺倒闭了。价格很贵、又难吃、服务一般、环境不好、用速冻食品代替的现象，经常有。 狗不理包子起源于清咸丰年间，河北武清县的高贵友开了个包子铺名叫：聚德号。因为高贵友做的包子既美观味道又好，用料考究，所以在当地迅速受到了老百姓们的欢迎。因为生意好，所以高贵友经常忙得“不理人”，所以后来大家就给他包子铺起了“狗不理包子”这个名字。 狗不理包子一直被认为是看起来不起眼，但是不仅味道十分美味，口感也是包子中的上上之选。不止在民间有极高的知名度，狗不理出名之后，当时的皇室贵族也对它情有独钟。正宗的狗不理包外皮松软，馅料鲜美，做法考究。 这种在用料和工艺上的完美结合，使得它传承至今，屹立百年而不倒。2011年的时候，狗不理被列入了国家非物质文化遗产，当时名声大噪，真可谓一时风光无二。然而现今狗不理却跌下了神坛。 而狗不理包子却反其道而行之，仗着自己名气大，包子就是卖“天价”，你爱吃不吃。拜托，当下网红美食层出不穷的时代，消费者是不会傻到那种程度。你可以因为名声在外比别人的包子卖得贵一些，但是你翻好几倍卖，也太过分了。 服务差、卫生差、造假。除了口味低劣，价格昂贵之外，狗不理在这几年又被贴上了服务差、卫生差、造假等一系列黑标签儿。一家狗不理店，一年就能积攒将近上万条的差评。顾客吐槽说服务员全程黑脸，没有一丝一毫的微笑。并且后来有传闻说狗不理的粥里面有虫子，包子又腻又咸，口感完全不像新包的，而是用速冻食品代替等等。 虽说无奸不商，但是在越来越讲究诚信的年代，商业一定要以诚信为先，质量为本。近几年狗不理店铺陆陆续续关闭了，这不得不说是因为他们自己花样作死导致的。仅剩的店铺中也是经营惨淡，这一系列的做法，无不是对老祖宗手艺的糟蹋。 |
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