15种饺子馅用料，总有一款适合你

1

芹菜大肉饺子

猪肉	500g
芹菜	500g
面粉（饺子皮）	800g
葱	20g
姜	10g
鸡蛋	2个
盐	6g
鸡精	3g
生抽	2勺
芝麻油	1勺
白胡椒	5g
水	适量

2

三鲜饺子

猪肉	300g
韭菜	300g
面粉（饺子皮）	500g
虾仁	250g
姜	15g
盐	5g
十三香	3g
白胡椒粉	2g
生抽	15ml
芝麻油	10ml
水	适量

3

玉米马蹄饺子

猪肉	200g
玉米	半根
面粉（饺子皮）	80g
马蹄	10个
胡萝卜	半根
盐	1g
浓汤宝	1个
生抽	适量
水	20g

4

西葫芦鲜虾饺子

西葫芦	500g
虾肉	200g
面粉（饺子皮）	400g
胡萝卜	50g
鸡蛋	2个
粉丝（干）	50g
香油	10g
盐	12g
白胡椒粉	3g
油（炒胡萝卜丝用）	10g
油（炒鸡蛋用）	15g
油（虾肉调味用）	5g
水	248g

5

韭菜鸡蛋饺子

韭菜	400g
面粉（饺子皮）	500g
耗油	半勺
鸡蛋	3个
盐	适量
鸡精	1勺
五香粉	1勺
花生油	6勺
水	适量

6

南瓜馅饺子

嫩南瓜	1个
面粉（饺子皮）	适量
瘦肉	适量
鸡蛋	5个
盐	适量
小葱	1根
五香粉	1点点
食用油	适量
生抽	少量
料酒	少量
白胡椒粉	少量
水	适量

7

黄花鱼饺子

黄花鱼肉	250g
面粉（饺子皮）	300g
韭菜	50g
生姜末	20g
食用油	20g
盐	3g
黄酒	3g
花椒水	适量
水	150g

8

羊肉萝卜饺子

羊肉	500g
面粉（饺子皮）	500g
胡萝卜	1根
料酒	1勺
葱	1根
姜	1块
盐	3g
花生油	35g
酱油	3勺
白胡椒粉	1g
水	适量

9

牛肉白菜水饺

牛肉	500g
面粉（饺子皮）	500g
大白菜	1颗
盐	3g
花椒大料水（加桂皮香叶水煮5分钟）	半碗
鸡精	少许
胡椒粉	少许
耗油	适量
生抽	少量
老抽	少量
香油	少量
温水	180g

10

西红柿鸡蛋饺子

猪绞肉	450g
番茄	8个
鸡蛋	3个
酱油	适量
蒜泥	适量
糖	适量
胡椒粉	适量
盐	少许
香油	少许

11

东北酸菜饺子

酸白菜	6片
面粉（饺子皮）	适量
冻好的猪肉	适量
香葱	6颗
姜	1颗
盐	适量
老抽	适量
耗油	适量
鸡精	适量
十三香	适量
白胡椒	适量
油	适量

12

白菜紫甘蓝猪肉饺子

猪肉	150g
面粉（饺子皮）	350g
白菜	100g
紫甘蓝	100g
姜	1颗
盐	适量
老抽	适量
耗油	适量
鸡精	适量
十三香	适量
白胡椒	适量
油	适量

13

牛肉韭黄饺子

牛肉	300g
面粉（饺子皮）	500g
韭黄	200g
料酒	适量
生抽	适量
盐	适量
姜末	适量
鸡精	适量
十三香	适量
花椒	适量

14

素三鲜饺子

黑木耳	200g
饺子皮	30个
蘑菇	200g
鸡蛋	5个
小葱	3g
盐	适量
老干妈	1勺
豆瓣酱	1勺
酱油	1勺
醋	1勺

15

黄瓜馅饺子

猪肉	300g
面粉（饺子皮）	500g
黄瓜	500g
葱	适量
香油	适量
盐	适量
姜末	适量
鸡精	适量

小贴士

1、以上材料大部分为3-4人量，请按需增减食材用量；
2、盐在包之前放入，馅不会出汤；

3、如煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好。