极简三餐，女人的自由从这里开始

拥抱

自由

极简三餐女人的自由从这里开始 来自请尊重一个姑娘的努力 00:00 12:26

熹望主播 许娟 

BGM Dennis Kuo - Sincerely Yours

结尾歌曲 手嶌葵 - Bibbidi Bobbidi Boo

原来我们不必那样“勤劳”

一群女人聚在一起，聊家里每天吃什么。

 

一朋友忽然说，“这年头做女人真是难，要上班，还要照顾家里，光三餐就能夺走一日光阴！我从早忙到晚，真的是一点自己的时间都没有！”

 

又一朋友点头，“是啊，想到单身那阵子，随便点个外卖吃袋薯片就能凑活一顿，现在有了家庭，可不行了呢！”

 

我们讨论着，得出这样的结论：

 

在一个走入家庭的女性的生活中，三餐是否极简，决定了她是否自由。

 

 

几天前看到主妇朋友晒的三餐。

 

早餐是自己做的豆浆油条，配上健康的感叹。

午餐是孩子和丈夫精致的午餐盒，美其名曰仪式感。

晚餐是大动干戈的四菜一汤，她说自己就爱这份烟火气。

问及她的作息。

 

早上5点钟起床，为家人准备早饭，自己匆匆吃两口，准备丈夫和孩子的午餐盒，晚上下班先去超市买食材，回到家马上做饭，时常一做就要一个多小时，吃完饭后做家务，之后就累得不想动了。

 

这样的三餐不仅耗时，并且耗力，朋友要迁就丈夫和孩子不同的口味，并且保证每天的食物不重样，还要计算这一天营养是否达标。

 

她一面抱怨着，“没有自己的时间！”一面又很执着，“为了保证家人的健康，三餐必须要这样做！“

 

真的是这样吗？

 

刚来新西兰的时候，经常在街上看到当地妈妈带着两三个孩子，面容轻松的样子。我回想自己成长时，母亲的身影几乎总是在厨房中，便很好奇数量庞大的家庭，孩子们到底吃什么长大。

 

有一次到一个当地朋友家做客，终于揭开了谜底。

 

一个五口人的家庭，晚餐是一人一盘的牛排，土豆泥，水煮西兰花、胡萝卜。

 

我暗暗观察，整个烹饪不过半个钟头，牛排放进平底锅小火煎，土豆和蔬菜在热水里翻滚，食物自己烹饪自己的时候居多，主妇腾出双手，一边收拾厨房，一边和我聊天。

 

这顿饭虽然与想象中不同，却也美味健康，它改写了主妇在我心中的形象：原来我们不必那样“勤劳”。

 

问到当地朋友的日常晚餐。

 

自制比萨、意大利面、派……都是无需主妇复杂加工的食物。

 

她指指烤箱，“我经常把肉和蔬菜放进去烤，解放双手嘛！等待的时候我读书或去运动，回来的时候晚餐也做好了！”

 

 

从前恋爱时，觉得食物是表达爱意的最佳途径，一天花好几个钟头待在厨房里，恨不得连酱油都自酿。

 

认识彼得之后，中西方饮食文化相撞，我渐渐发现这种沉浸在“自我奉献”中的爱并不可取。

 

有一晚我在厨房里，蒸煮炸炒，用尽了自己全部的手艺。晚餐上桌，秀色可餐，我却无比疲惫。

 

彼得说，“我宁愿吃5分钟做好的麦片粥，和你一起看个电影。”

 

食物固然重要，但两个人的生活中并不只有食物。

 

当一个女人的时间被柴米油盐占据着，她怎么会有心情同恋人去海边散步去看场电影，她又怎么会腾出双手去做自己喜欢的事啊。

 

 

我曾租住在一户当地人家中，他们的一日三餐给了我很多生活的启发。

 

7岁的儿子和5岁的女儿每天早上自己做早餐，有时是牛奶泡麦片，有时是烤三明治抹花生酱。他们还会做好自己的午餐，在餐盒里放入面包片奶酪生菜坚果和前一天晚餐剩下的烤肉，外加一个水果和一小盒牛奶。

 

大人们的早餐和午餐也很简单，都是20分钟内可以烹饪好的食物。晚餐要丰盛一些，通常是沙拉烤肉糙米饭。女主人那时在考学位，学业很重，每晚把肉放进烤箱，就到餐桌上学习，什么也没有耽误。

 

而我发现，通常她会在晚餐时多烤出一些肉，放在冰箱里，给第二天孩子们做午餐时用，而自己会在肉里放进一些蔬菜和酱汁，作为大人的早餐。

 

这样的三餐不健康吗？

 

肉蔬菜碳水一样不缺，简单的烹饪方式保留了食物原本的滋味，似乎更健康一点，而孩子们茁壮成长，大人们轻松幸福，何乐而不为。

 

 

这几年我也学会了“偷懒”，可能变老真的是逐渐失去自我的过程，一天的24个小时不如从前一样完完整整地属于自己，我选择不再在美食上浪费过多的时间。

 

早餐吃酸奶麦片水果，午餐是肉类加蔬菜沙拉，晚餐多利用烤箱和高压锅，尽量将双手解放。

 

于是在烤箱旁，我写好第二天文章的脉络，处理完微信上的留言，在高压锅前，读一小会儿书，或者和彼得聊一聊当天工作中发生了什么。

 

就在昨晚，我把牛肉放进高压锅里，米放进电饭煲中，去跑了步洗了澡，回来牛肉已焖好，淋上超市买的黄油鸡酱料，盛好米饭，再配上几片生菜，一顿健康美味的晚餐就完成了。

 

余下的一点牛肉，加上生菜和鸡蛋，淋上沙拉酱汁，第二天的午餐也解决了。

将三餐极简，也是学会借力的过程。

 

现在科技这么发达，厨具日新月异，好的厨具可以帮助我们节省时间和人力，而如今超市里的半成品也很多，并且很注重配方，像意大利面，无需手工制作，超市里买回来煮就可以了，一袋可以吃三顿左右，还有很多酱料，购买时注意看看配方和热量，不难挑到美味又健康的。

 

在一个家庭的饮食上，我觉得应以健康为本，形式为辅，鸡胸肉可以切成小块，腌制入味，裹上面包糠去炸，也可以撒上调料，放进烤箱慢烤，蔬菜可以放进炒锅里，讲究火候地烹制一番，也可以放在蒸锅里，自己烹饪自己。

 

极简的三餐，并不代表没有仪式感。好看的盘子，认真的摆盘，烛光……这些都是仪式感。用简单的方式烹饪，保证了一个家庭的健康，给了煮妇和煮夫们自由，让我们有更多的时间体会生活的其他，让我们有时间有自由专注生活本身。

 

每每有女性抱怨“三餐夺走人生”，我总是想说，放下锅铲，拥抱自由。

— not the end —

熹望如你系列主题征文还在继续，感谢全部读者的参与，现在，第七次征文已经开启。30岁之后，熹文发现，减肥几乎成了每个女人的心结，而减肥又变得特别艰难。

所以想请大家与我聊聊，［你与体重死磕的那些事］。